四川
“以前取餐时，心里偶尔会犯嘀咕，担心餐品在配送途中被人为打开或污染。现在拿到外卖，第一件事就是确认这个封签是否完好。看到原封未动，心里就踏实多了。”家住四川省南充市仪陇县新政镇的王先生，如今从外卖骑手手中接过餐品时，已养成“先验签、再收餐”的习惯。这枚小小的“食安封签”，正悄然成为守护当地网络餐饮安全的“新卫士”。
一份外卖从后厨到餐桌，需经历加工、打包、配送等多个环节，而配送途中的“二次污染”“被人打开”等潜在风险，一直是消费者舌尖上的隐忧。为精准破解这一监管难题，仪陇县市场监管局立足“小切口”撬动“大治理”，在全县范围内全面推广“食安封签”，为每一份奔波在路上的外卖系上一条看得见的“安全绳”。
“一餐一签”，守住配送途中的安全底线
在县城一家月销量逾千单的餐饮店内，店主刘大姐正熟练地将刚出锅的餐品封装入袋，随后在封口处贴上一枚印制有“食安封签”字样的专用不干胶封条。“这个封签是一次性的，一旦撕开就会留下明显破损，无法复原。”刘大姐说，这相当于为每份外卖加装了一道“防篡改保险”，既能有效防止配送途中餐品被非正常开启，也提醒消费者和骑手共同参与监督，守护餐品安全。
据悉，仪陇县推行的“食安封签”采用一次性特殊材料制成，签面醒目标注“封签破损请拒收”的提示语。目前，当地已建立起“商户出餐即贴签、骑手取餐必核签、消费者收餐先验签”的闭环管理流程，切实保障餐品配送“最后一公里”的安全。
“小封签”厘清“大责任”，让三方权责一目了然
一枚成本不足几分钱的封签，却清晰地划定了商家、骑手、消费者三方的安全责任边界——商家对出餐时餐品的食品安全负责，封签完好即证明餐品在配送途中未被开启；骑手对配送过程的完整性负责，有效避免因餐品泼洒、短少等问题引发的责任纠纷；消费者则通过验签确认，为自身增添了一道有效的自我保护防线。
“以前餐品数量不对，说不清是商家少装，还是配送问题，容易扯皮。现在有了封签，责任归属清晰多了！”一位外卖骑手坦言，这既是约束，也是一种保护。目前，全县网络餐饮“食安封签”使用率已超过92%，相关消费投诉纠纷明显减少。
从后厨到餐桌，一块屏幕让加工过程“看得见”，一枚封签让配送流程“管得住”。仪陇县市场监管局相关工作人员表示，下一步将持续深化网络餐饮食品安全“全链条”治理，以更多务实管用的“小切口”微改革举措，写好守护群众“舌尖安全”的“大文章”。（向芳）
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