上海
上海正式入梅后，连日阴雨不断。不少市民频频出现身体发沉、皮肤出油、整日犯困、四肢乏力、舌苔黏腻等湿气重的典型表现。想要舒适安然度过黄梅时节，养生关键浓缩为四字：健脾祛湿。
入梅以来，市区各大商超内各类祛湿食材销量大涨，南京路食品一店里药性平和的芡实更是稳居热销榜首，深受老上海青睐。本地居民习惯常备芡实，煮粥、煲汤时搭配绿豆同煮，温和祛湿、调养脾胃。和性质偏寒凉的薏米不同，芡实不寒不燥，适配各类体质，能有效缓解梅雨季周身困重、精神不振的不适感，适合长期日常食疗。
淮海中路街道社区卫生服务中心中医科主治医师黄晨解释，梅雨季高温高湿，外界湿邪极易侵入体内，阻滞脾胃运化功能，造成湿气淤积。这段时间不宜过度进补，清淡食疗便是调理湿气的最优解法。日常可多食用山药、芡实、薏仁、赤小豆、莲子等药食同源食材，健脾祛湿作用突出；天气闷热上火时，适量吃苦菊、马齿苋等苦味蔬菜，帮助清热泻火；日常取茯苓、陈皮沸水冲泡代茶饮，也是简单便捷的祛湿小方法。
黄医生还分享了一款祛湿效果出众的五指毛桃茯苓鸡煲，适合梅雨季全家食用，具体做法如下：
食材准备
主料：走地鸡500g，五指毛桃30g，干土茯苓20g（鲜品用量翻倍），茯苓15g，陈皮5g（约1片），生姜3片，黄豆30g，红枣3~5颗
制作方法
1. 鸡肉切块焯水撇净血沫；五指毛桃洗净浸泡10分钟，陈皮泡软后刮去内层白瓤减少苦涩味，黄豆提前泡发2小时，红枣去核，生姜带皮备用。
2. 将全部处理完毕的食材放入汤锅，倒入1.5L清水，水位高出食材两指，按常规煲汤方式慢炖完成即可。
食材功效解析
五指毛桃：味辛甘、性平，归入脾、肺、肝经，能够健脾补肺、祛风除湿； 土茯苓：味甘淡、性平，归肝、胃经，主打祛湿解毒、疏通关节； 茯苓：利水渗湿、健脾安神，温和代谢体内积湿； 辅以陈皮理气和胃、生姜温中散寒、黄豆健脾润燥、红枣补气养血，整道药膳搭配均衡，祛湿不伤身。
梅雨季祛湿贵在坚持，不必追求复杂滋补。日常常备芡实、茯苓等平价食材，偶尔炖一锅温润药膳鸡煲，配合清淡饮食、少碰生冷甜腻，养护好脾胃，就能从内驱散周身湿气，告别困倦沉重，清爽安稳度过黄梅天。
记者 / 邵林峰 瞿煌俊
编辑 / 刘韫文
图片 / 邵林峰 瞿煌俊
视频 / 邵林峰 瞿煌俊
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