浙江
近日，记者从区农水局获悉，截至目前，我区已培育乡村咖啡馆36家，“村咖”经济初具雏形。为方便市民游客沉浸式畅游乡野、打卡特色“村咖”，我区率先推出全市首张区级“村咖”手绘地图，让乡村微度假有指南、有亮点、更有韵味。
随着暑期出游旺季临近，这张手绘地图的亮相恰逢其时，将助推柯桥依托优质乡村生态资源，深耕“村咖”特色新业态，以美丽生态赋能美丽经济、点亮美好生活，推动农文体旅深度融合，打造暑期乡村休闲度假新地标，激发乡村文旅消费新活力。
图为位于马鞍街道国庆村的“水厂1989”
图为位于稽东镇新上王村的“悬崖·杉洞咖啡”
近年来，我区和美乡村建设持续走深，闲置资源不断盘活，“村咖”新兴业态蓬勃兴起，逐步走出了一条“生态赋能、空间焕新、业态提质”的乡村美丽经济发展之路。在区有关部门和镇（街道）、村（社区）的支持下，“村咖”经营主体以低成本盘活存量空间，有的依托会稽山、鉴湖、“榧香峰秀”“香雪梅海”等山水资源和景观风貌，有的对老旧厂房等特色风貌建筑实施修缮加固和功能置换，打造出了一批稽山鉴水韵致、工业遗存肌理与书香咖啡复合交融的多元空间。例如，马鞍街道国庆村将旧水厂改造为工业风主题的“马鞍水厂1989咖啡”，稽东镇新上王村则利用闲置农房和库区边角地，在山野间打造出别具一格的悬崖咖啡，类似的“村咖”都为所在村居带来了人气，解锁了“村游”新玩法。
图为位于福全街道锦坞村的“有福咖啡”
为吸引游客前来体验消费，我区还引导“村咖”大力延伸产业链条，打破传统单一经营模式，构建“村咖+”多元业态矩阵，带动客流与综合消费持续增长。如福全“有福咖啡”推出药膳鸡煲等特色餐饮，稽东占岙村“拾榧集”同步提供减压沙龙、菌菇采摘、户外露营等多元体验服务。
图为农创客盛剑英参与浙江省第二届“村咖大师”技能比武现场
与此同时，区农水局探索构建了“培训+技艺+大赛”全链条人才培育机制，依托农村实用人才实训体系开展咖啡师专业培训，建立乡村咖啡师人才库，邀请国家级咖啡技能裁判、行业资深技师围绕咖啡萃取、拉花技艺等开展实操教学，并指导研发日铸茶特调、香榧拿铁、杨梅茶咖等适青化产品。日前，我区90后农创客盛剑英在浙江省第二届“村咖大师”技能比武中斩获第二名。
图为位于柯岩街道叶家堰居的先锋鉴湖书店
小小村咖，串联和美乡村，点亮共富片区。如今，36家特色“村咖”将柯桥乡村的山水美景、烟火市井与书香气息紧密相连，实现了美丽生态、美丽经济、美好生活的有机融合。据统计，全区“村咖”年均接待游客超100万人次，年经营消费总额突破2000万元，已然成为柯桥激活乡村美丽经济、丰富群众精神文化生活、助推和美乡村建设的重要载体。
柯桥传媒集团 全媒体记者陶文强 通讯员 陈坚
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