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包子用袋装、汤面密封盒、烧烤裹铝箔……外卖包装如何既环保又实用?日前,北京市市场监督管理局发布了全国首个《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》(以下简称指南)地方标准,将于9月1日起实施。这份被业内称为外卖“瘦身”标准的文件,从包装材质、使用规范到分类方式,为餐饮外卖商户提供了一套清晰的操作手册。
当下,外卖已经成为人们生活方式的重要一环。数据显示,截至2025年12月,我国网上外卖用户规模达6.3亿人,占网民总数的56%。外卖在极大方便大众生活、创造就业岗位、拉动消费增长的同时,由外卖所产生的食材损耗、生活垃圾、能源消耗也给环境造成了一定压力。如何降低外卖对环境的影响,成为行业不得不面对的问题。
此次指南的出台,可谓精准回应了这一痛点。在简易包装方面,指南对不同的餐品提出具体建议:包子、饼类可采用袋包装;汉堡、三明治、热狗等应减少包装层数;披萨、蛋糕推荐使用纸餐盒;炒菜、盖饭等采用带盖、无密封设计的包装;烧烤类可采用铝箔直接包装,并搭配具有封口作用的包装袋;炸糕、油炸食物应使用生物降解材料包装;饺子、寿司则可采用分格设计的包装。这种精细化的规范,既保障了配送安全,又实现了源头减量,为行业绿色转型提供了清晰路径。
值得一提的是,指南确立的安全性、减量化、易回收、重复使用四大原则,相互关联、形成闭环。安全性是底线,要求商户必须使用符合国家食品卫生安全标准的包装材料;减量化是方向,直击“过度包装”“豪华包装”等痛点,鼓励包装印刷遵循简约化原则;易回收是手段,鼓励优先使用单一材质或易于分离的包装,提升回收效率;重复使用是延伸,引导消费者以非食品接触的方式重复使用外卖包装,如用作家用储物盒等。指南从源头减量到末端处理,从商家材料选择到消费习惯,构建了外卖绿色包装全链条操作规范。
作为全国首个餐饮外卖商户绿色包装使用指南,其将大幅推进外卖餐盒减量化与包装循环再利用,可以有效减少外卖垃圾产生量,引导外卖餐饮行业践行全面节约理念,进一步推动全社会形成低碳环保的生活方式。同时,指南的实施可为全国其他城市提供有益借鉴,引领餐饮外卖行业向绿色、低碳、可持续方向转型升级。从这个意义上说,北京的首创之举不仅将为当地带来实实在在的垃圾减量,更可为全国其他城市提供有益借鉴。只有各地纷纷跟进、各行各业积极践行简约理念,包装“瘦身”才能真正成为社会新风尚。
当然,推行绿色生活方式不能只靠自觉,更需要制度护航。虽然指南从标准层面规定了商户行为边界,但是后续如何监管落实、如何激励合规商户、如何降低绿色包装成本,都是需要细化的课题。同时,消费者的环保意识培养也非一日之功,需要持续的宣传教育和社会氛围营造。
所以,推动包装“瘦身”,需要监管、商家、平台、消费者多方协同发力。商家严格遵循包装减量要求、摒弃奢靡包装思维,平台要履行主体责任、规范打包费定价规则,消费者要树立绿色环保理念、优先选择包装简约的商家,监管部门要持续引导、适时完善标准。
只有当“绿色”成为人人可感知、愿参与、能受益的生活常态,而非高高在上的道德要求,绿色低碳生活方式才能真正扎根,成为全社会的广泛共识和自觉行动。外卖包装“瘦身”,看似一小步,实则是推动绿色生活方式落地的一大步。(记者 陈文丽)
来源:中国商报
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