北京
包子用袋装、汤面密封盒、烧烤裹铝箔……外卖包装如何既环保又实用？日前，北京市市场监督管理局发布了全国首个《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》（以下简称指南）地方标准，将于9月1日起实施。这份被业内称为外卖“瘦身”标准的文件，从包装材质、使用规范到分类方式，为餐饮外卖商户提供了一套清晰的操作手册。
当下，外卖已经成为人们生活方式的重要一环。数据显示，截至2025年12月，我国网上外卖用户规模达6.3亿人，占网民总数的56%。外卖在极大方便大众生活、创造就业岗位、拉动消费增长的同时，由外卖所产生的食材损耗、生活垃圾、能源消耗也给环境造成了一定压力。如何降低外卖对环境的影响，成为行业不得不面对的问题。
此次指南的出台，可谓精准回应了这一痛点。在简易包装方面，指南对不同的餐品提出具体建议：包子、饼类可采用袋包装；汉堡、三明治、热狗等应减少包装层数；披萨、蛋糕推荐使用纸餐盒；炒菜、盖饭等采用带盖、无密封设计的包装；烧烤类可采用铝箔直接包装，并搭配具有封口作用的包装袋；炸糕、油炸食物应使用生物降解材料包装；饺子、寿司则可采用分格设计的包装。这种精细化的规范，既保障了配送安全，又实现了源头减量，为行业绿色转型提供了清晰路径。
值得一提的是，指南确立的安全性、减量化、易回收、重复使用四大原则，相互关联、形成闭环。安全性是底线，要求商户必须使用符合国家食品卫生安全标准的包装材料；减量化是方向，直击“过度包装”“豪华包装”等痛点，鼓励包装印刷遵循简约化原则；易回收是手段，鼓励优先使用单一材质或易于分离的包装，提升回收效率；重复使用是延伸，引导消费者以非食品接触的方式重复使用外卖包装，如用作家用储物盒等。指南从源头减量到末端处理，从商家材料选择到消费习惯，构建了外卖绿色包装全链条操作规范。
作为全国首个餐饮外卖商户绿色包装使用指南，其将大幅推进外卖餐盒减量化与包装循环再利用，可以有效减少外卖垃圾产生量，引导外卖餐饮行业践行全面节约理念，进一步推动全社会形成低碳环保的生活方式。同时，指南的实施可为全国其他城市提供有益借鉴，引领餐饮外卖行业向绿色、低碳、可持续方向转型升级。从这个意义上说，北京的首创之举不仅将为当地带来实实在在的垃圾减量，更可为全国其他城市提供有益借鉴。只有各地纷纷跟进、各行各业积极践行简约理念，包装“瘦身”才能真正成为社会新风尚。
当然，推行绿色生活方式不能只靠自觉，更需要制度护航。虽然指南从标准层面规定了商户行为边界，但是后续如何监管落实、如何激励合规商户、如何降低绿色包装成本，都是需要细化的课题。同时，消费者的环保意识培养也非一日之功，需要持续的宣传教育和社会氛围营造。
所以，推动包装“瘦身”，需要监管、商家、平台、消费者多方协同发力。商家严格遵循包装减量要求、摒弃奢靡包装思维，平台要履行主体责任、规范打包费定价规则，消费者要树立绿色环保理念、优先选择包装简约的商家，监管部门要持续引导、适时完善标准。
只有当“绿色”成为人人可感知、愿参与、能受益的生活常态，而非高高在上的道德要求，绿色低碳生活方式才能真正扎根，成为全社会的广泛共识和自觉行动。外卖包装“瘦身”，看似一小步，实则是推动绿色生活方式落地的一大步。（记者 陈文丽）
来源：中国商报
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