忠县中坝商周地层检出海量鱼骨，实证巴人专业化制盐聚落日常饮食

2026年重庆忠县中坝遗址年度精细化浮选、动物考古取样工作取得突破性成果。考古团队对遗址第49—55层完整商周文化地层开展系统筛选，出土上万片鱼类骨骼，经北大动物考古实验室物种鉴定、埋藏学综合分析，判定这批密集鱼骨是三千年前巴人制盐工匠长期生活留下的食物残留，一举填补巴国盐业手工业聚落民生史料空白，解开渝东盐泉聚落生产与生计配套的完整图景。

熟悉三峡考古的读者都清楚，中坝遗址是1998年度全国十大考古新发现，坐落于忠县㽏井河中央台地，地层堆积厚达12.5米，完整延续五千年文明，是国内唯一贯穿新石器至明清、持续不间断生产的内陆井盐遗址，更是先秦巴人盐业文明的核心地标 。《华阳国志·巴志》明确记载古临江（今忠县）“有盐官，监涂二溪，一郡所仰”，印证此地自商周起便是巴国核心盐产地，食盐供给整个巴郡腹地 。

长久以来学界研究中坝遗址，重心多集中在制盐器具、蓄卤坑、煮盐窑炉等手工业遗迹，大多只聚焦“产盐”单一维度，忽略成千上万制盐工匠的日常生活图景。2026年多学科联合发掘，把地层中极易被忽略的细小鱼骨标本作为突破口，完整还原三千年前盐业聚落的生存细节。

本次出土鱼骨遗存存在三大不可辩驳的考古实证依据，层层锁定为巴人制盐群体餐食废弃物：

第一，鱼骨出土层位清晰统一，全部集中于商周制盐原生地层。鱼骨与商周典型制盐工具尖底杯、储卤土坑、煮盐陶窑同层共生，碳十四测年锁定商代晚期至西周阶段；地层无后世扰乱堆积，鱼骨、陶片、烧土、卤垢混杂分布，属于日常活动就地丢弃的生活垃圾，不存在河道自然淤积、洪水搬运堆积的痕迹。

第二，鱼类物种高度贴合㽏井河本地水系，捕捞条件适配盐业工匠作息。实验室鉴定显示鱼骨以鲤、鲫、鳊、鲌等淡水小型鱼类为主，均为长江支流㽏井河原生鱼种，骨骼尺寸统一、年龄层次分散，是长期捕捞、日常食用的结果；同期地层还批量出土陶网坠、小型铜鱼钩，直接佐证制盐人群就地下河捕鱼获取肉食来源。

第三，鱼骨堆积规模、分布范围匹配专业化手工业聚落人口规模。上万片鱼骨成片分布在制盐作坊周边生活区、灰坑之内，连片堆积区域覆盖上千平方米，绝非少数零散居民短暂居住所能形成，对应一支长期定居、规模稳定的专职制盐工匠群体。结合中美联合盐业考古早年提出的“渔盐共生”假说，本次海量鱼骨直接做实该理论，证明盐业生产与渔猎采食是巴人聚落并行的两大生存支柱。

这批深埋地下的鱼骨，推翻三大固有认知，重构巴国盐业文明完整历史逻辑：

一、打破“制盐聚落只产盐、自给能力薄弱”偏见，巴人实现就地渔猎、生产生活闭环

过去普遍认为，中坝是单纯煮盐工坊，工匠粮食、肉食都需要外部输送。但鱼骨遗存证明，依托㽏井河便利水系，制盐人群每日劳作之余下河捕鱼，就地解决肉食供给；地层同步浮选出土稻谷、橡子、豆类炭化标本，说明农耕、渔猎、制盐三位一体，聚落完全具备自给自足的生存体系，是功能完备的定居聚落，而非临时季节性煮盐工场。

二、实证商周巴国盐业已是规模化专职产业，出现脱离农耕的专业工匠群体

上古普通村落多以农耕为主，渔猎为辅，鱼骨分布零散；而中坝商周地层手工业遗迹占比超七成，鱼骨大规模集中堆积，说明大量人口常年专注取卤、熬盐，不再以耕种为主要生计。巴王室控制天然盐泉，招募族群定居中坝专职制盐，形成早期手工业分工体系；食盐对外贸易换取物资，渔猎补充日常饮食，构成完整区域经济链条。

三、完善巴人“盐渔贸易”历史证据链，解读三峡早期区域商贸底层逻辑

食盐是先秦战略刚需，巴国依靠㽏井盐泉产出大量井盐，沿长江向东输送楚、庸，向西供给蜀地。而本地丰富水产除自给外，依托自有食盐就地腌渍储存，便于随盐商队向外流通。海外考古论文曾提出中坝存在大规模腌鱼产业猜想，本次商周鱼骨批量出土，为巴人盐渍水产外销提供实物佐证，还原三千年前三峡水陆商贸图景。

结合遗址出土遗存与古籍记载，我们可以复原三千年前中坝巴人一日作息：

日出时分，工匠前往河边盐泉汲取卤水，倒入圆形蓄卤坑沉淀；白天轮番守着陶窑煮盐，空闲时段结伴下河撒网捕鱼；傍晚收工，以陶罐烹煮鲜鱼，鱼骨随手丢弃在居所旁灰坑；产出食盐一部分上交巴部族首领，一部分和腌渍鱼货沿长江通航交换谷物、铜器、布匹。日复一日，煮盐火光与渔舟渔网，构成㽏井河谷最长久的生活画面。

从埋藏细节还能读出先民饮食习惯：鱼骨大多仅保留头部、脊椎、鳍骨，细小肋骨破碎严重，是烹煮食用后刻意剔除丢弃的特征；地层极少出现大型兽骨，侧面印证当地山林野兽有限，鱼类是普通制盐工匠最主要的动物蛋白来源，廉价易得、适配长期定居劳作。

纵观中坝数十年发掘成果，蓄卤坑、上千件制盐尖底陶器、盐业作坊、居住房址层层叠压，如今海量鱼骨遗存补上民生缺失一环。以往读《华阳国志》，只知晓巴地盛产盐，却无从知晓煮盐人群如何生存；细小鱼骨跨越三千年地层，把抽象的“巴国盐业”，转化为鲜活的人间烟火。

目前，全部鱼骨标本已完成分类鉴定、地层建档、埋藏环境取样分析，相关多学科检测报告纳入《中坝遗址2026年度商周遗存发掘简报》；考古团队仍在对商周生活区灰坑持续浮选，计划通过动物骨骼比例，进一步测算当年制盐聚落人口规模与饮食结构。

世人谈及巴国，多记青铜兵器、船棺葬俗，却常常忽略支撑古国存续千年的盐业根基。一根根细碎鱼骨无声诉说：三峡河谷的盐泉不仅孕育上古盐业贸易，更滋养了世代以此为生的巴人先民。

你认为商周时期中坝产出的井盐，主要通过长江航道销往哪些周边方国？欢迎评论区交流看法。

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