山东
走进位于山海天旅游度假区张家台村的“枕上·云海窑”直火窑烤小院，碎石铺就的庭院里，花木扶疏，原木桌椅与奶白色的遮阳伞相映成趣；窑炉静立在角落，刚出炉的披萨香气扑鼻，每一处细节仿佛都在轻声说着：慢下来，好好享受这里的时光。
这个窑烤小院开业仅一个月时间，便凭借独特的乡野质感与松弛氛围，成为许多人心中的“治愈之地”。创始人郑启华是个80后，深耕文旅产业十五年，在这一过程中，他洞悉了行业痛点：传统民宿同质化严重、设施老旧，无法满足游客对品质与情感的需求。基于这些思考，他创立了枕上文化旅游有限公司，决心打造一个有温度、有特色的文旅品牌。
打造差异化、高品质的特色民宿小院，绝非易事。不过，郑启华心里有谱——依托山海特色和渔村文化底蕴打造精品民宿，主打沉浸式慢生活，用细节和情怀打动人心，为游客带来乡村旅居的全新松弛体验。
为此，他确立了四项设计原则：留存原生建筑肌理、打造新奇体验、营造松弛氛围、留住市井烟火。截至目前，8处“枕上”小院已建成启用。
其中，“枕上·云海窑”直火窑烤小院是在原有渔家院落基础上，完整保留老墙、青石、含贝壳海沙等原生建筑肌理，通过现代工艺进行精细化改造，营造出自然雅致的氛围。小院虽体量精致，却打破传统民宿单一的经营模式，融合特色窑烤餐饮、休闲康养、海岸旅居于一体，打造多元立体的乡村旅居新场景，“我们希望游客在这里能找到一种在都市生活中难以获得的松弛感。”郑启华说。
在这方静谧小院里，最动人的是袅袅升腾的烟火气。院内两座烤炉各司其职、分工明确——意大利原装窑炉烤制披萨，定制砖石窑烘焙面包。在食材甄选上，郑启华也始终坚守高品质原则，选用进口专用面粉，搭配日照本地鲜活海鲜，创新研发出黄蚬子、海参、青酱大虾等多款披萨，口味新颖、风味独特，深受食客们的青睐。
凭借独特风味、实惠价格与优质体验，小院餐饮营收稳步攀升，单日餐饮营业额最高突破万元。“后续，我们还将新增瓦罐海鲜、直火窑烤海鲜等品类，不断丰富产品线、优化顾客体验。”郑启华表示。
亮眼成绩的背后，是郑启华独到的经营理念。秉持“小团队+大生态”的运营思路，他在打造该院落时，努力突破传统民宿项目单一食宿业态的局限，创立了精团队、重温度、深服务、强落地的精细化运营模式。小院配置十余名工作人员，他们用精细的服务满足每一位顾客的个性化需求，努力把每一处细节、每一次服务、每一份体验做到极致。
“平时工作节奏很快，身心一直处于紧绷状态，来到这里瞬间就放松下来了。”市民游客李女士坦言，在这里吹着海风闲谈小坐，没有喧嚣与匆忙，只有诗意与闲适，是难得的治愈时刻。
每到周末，这里就一座难求。市民游客在此感受到的，不只是美味的披萨，还有自由的风和松弛的心。
全媒体记者：陈雨桐
一审：张珊
二审：彭婷
三审：王宗敏
终审：孙向阳
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