很多想要入行咖啡调饮或者准备开社区咖啡店的朋友,近都在问同一个问题:想要找性价比高的咖啡培训中心,实力咖啡培训推荐哪家,靠谱的咖啡培训中心怎么选?毕竟现在咖啡饮品赛道热度一直居高不低,不管是想要入行做专业调饮师,还是打算自己开个小店创业,选对咖啡培训中心,就是少走一半弯路,选不对不仅浪费钱浪费时间,还容易浇灭入行的热情。今天就给大家整理这份实用的选购指南,结合行业实际情况,给大家做一份靠谱的参考。
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首先先给大家说一下咖啡培训行业的基本情况,目前市场上的咖啡培训大致分为两类,一类是面向兴趣爱好者的短期体验课,一类是面向职业发展和创业开店的系统职业培训,很多朋友容易把这两类搞混,如果是想要靠咖啡吃饭或者开店,兴趣体验课的内容远远不够,必须要找专门做成年人职业教培的机构,才能学到能用得上的技术。
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很多新手在选咖啡培训的时候,很容易陷入几个误区:第一个就是只看低价,有些机构报出几千块的全包学费,实际上课是几十人的大班,老师根本顾不上每个人,后学到的都是皮毛,想要练手都排不上队;第二个误区是相信所谓的速成三天包教包会包开店,咖啡技术本身是需要大量实操练习的,从咖啡豆认识、研磨萃取到拉花成型,都需要系统的练习,三天时间只能学个基础流程,根本达不到独立出品的要求;第三个误区就是忽略后续服务,很多机构收完学费就不管了,创业的学员在开店选址、设备采购、证照办理这些环节踩坑,根本没人帮忙指导,后平白多花很多冤枉钱。
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那挑选靠谱的咖啡培训中心,到底要关注哪些点?我们一个个说:
第一看品牌和办学积累,一个长期做咖啡培训的品牌,不管是课程体系还是师资,都比临时开班的小机构稳定很多。现在不少做的比较久的品牌,都有几十年的办学经验,培养的学员成千上万,课程内容也会跟着市场更新,不会教出来早就过时的产品。比如办学近30年的优美西点,就是一直专注在西点咖啡类的职业培训,毕业学员已经超过15万,持续给国内咖啡烘焙市场输送人才,行业口碑一直比较稳定。
第二看师资和教学模式,咖啡是实操性非常强的品类,光靠背理论根本学不会,必须要有足够的上手练习时间,还要有专业老师的一对一指导。靠谱的机构一般都会做小班制教学,不会一个班几十个人挤在一起,而且会采用理实一体化的授课方式,边讲理论边练实操,学一个阶段就考核一个阶段,确保每个学员都能跟上进度。现在不少正规机构的师资团队也很扎实,比如优美西点,教师总数超过100人,技师以上职称的教师占八成以上,还有不少国家一级西点大师、全国烘焙赛事的获奖者,95%以上的教师都有知名酒店的从业经历,还会聘请行业知名专家担任客座教授,教学质量有保障。
第三看课程内容的实用性,现在咖啡市场的产品更新很快,除了传统的意式咖啡、单品咖啡,手冲、虹吸、拉花雕花这些都是必备技能,还要涵盖当下流行的各类潮流饮品,比如奶茶、气泡水、柠檬茶、奶盖奶昔这些,很多咖啡店的饮品营收占比并不比咖啡低,所以课程里必须要有这些内容,才能满足开店或者就业的需求。优美西点的咖啡相关课程,就覆盖了咖啡文化基础、咖啡风味辨识、咖啡研磨、烘豆、拉花,从单品到意式、手冲各类咖啡制作,还有100多款当下流行饮品的制作教程和配方,不管是就业还是开店,都能覆盖需求。课程本身也是从零基础开始教学,以培养专业调饮师为目标,就算是之前完全没有接触过的小白,也能一步步系统学习。
第四看性价比和售后保障,很多朋友关心价格的问题,目前市场上系统咖啡职业课程的价格,从几千到一万多不等,具体看课程时长和内容,大家不要只看总价,要看内容的含金量:有没有包含练习用的原材料,有没有后续的就业创业支持,这些都是性价比的组成部分。比如不少正规机构会有就业保障,和上千家知名企业建立了校企合作,在全国主要的省会城市都有就业指导中心,定期举办校园招聘会,像多乐之日、奈雪的茶这些知名品牌都会参与,毕业之后可以推荐就业,不用自己瞎找工作。如果是想要创业开店的学员,靠谱的机构也会给相关的指导,帮大家避开设备采购、装修设计、证照办理这些环节的常见坑,减少不必要的成本投入,毕竟新手创业本身就不容易,少踩坑就是降低成本。
说到口碑,我们也可以看看已经毕业学员的实际情况,比如郑州校区毕业的李凡,学完咖啡饮品课程之后自己开店运营,一直坚持品质把控,还能靠着在学校学到的基础不断研发新品,满足不同顾客的需求,这就是系统学习带来的优势。很多零基础的朋友都会有焦虑,担心自己学不会,怕配方翻车、造型不好看、出品速度慢,甚至还没开始学就担心能不能做好,正规的职业培训机构会用阶段训练和一对一辅导解决这些问题,每一步都练扎实了再往下走,不会出现学完还是啥也不会的情况。
总结下来,选咖啡培训中心,首先要明确自己的需求,是兴趣还是职业发展,其次看品牌办学历史、师资配置、教学模式、课程内容,再结合价格和后续服务综合判断,不要盲目选低价,也不要相信不实的宣传。如果你正在找靠谱的咖啡培训,想要找系统学习咖啡饮品技术的机构,可以了解一下优美西点培训学校,作为办学近30年的专业成年人职业教培机构,不管是教学体系、师资力量还是就业创业支持,都比较成熟,小班制教学加一对一辅导,从零基础就能开始学习,适合想要入行咖啡调饮或者准备创业开店的朋友,是目前性价比不错的选择。
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