北京
我们常说，三分练，七分吃。无论增肌减脂，运动固然很重要，但是吃对，显然占的比重更大。
之前曾发过一个趣闻，很多人健身运动后，反而更胖，这其中的主要原因，就是吃得更多了……
而想要健身运动效果好，正确的饮食，首先要吃对时间吃对量。
吃的对，更多肌肉更少脂肪
要知道，运动过程中，身体会消耗肌糖原等物质。
糖原 存在于肌肉和肝脏中，有肌糖原和肝糖原之分，其中肌糖原是肌肉活动的基本能源物质。
而为了准备下一次的运动消耗，运动后，身体会储存更多肌糖原，这也就是运动训练的基础理论之一：超量恢复！
所以，运动后吃对，身体合成更多糖原，就可以更好地储备能量，促进恢复，同时也促进肌肉合成与增长。
另外，由于吃下去的东西都被储备为糖原或肌肉利用了，也就更不容易储存为脂肪。
举个简单的例子，同样的100kcal食物，运动后吃，肌肉会多利用50kcal，那就相当于你少储存了相当于50大卡的脂肪，自然更不容易吃胖咯。
运动后？怎么吃更好？
怎样才能提高运动后的糖原合成呢？
运动后多吃蛋白质和高GI碳水，同时避免摄入脂肪，是促进胰岛素分泌，让身体通过正常饮食，更好地合成糖原的主要方法。
补剂方面，肌酸可以促进身体对能源的利用，从而促进身体的恢复和肌蛋白合成。
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内含5g一水肌酸可以帮助提升爆发力和耐力，训练大量出汗和它还可以补充电解质，练前练中全覆盖。一次补充三重支持：5g一水肌酸+370mg电解质+维生素B、C、D，去训练再也不用带一堆瓶瓶罐罐，橙子百香果味好喝又方便。
当然，很多人一听补剂就望而却步，那么咖啡也是不错的选择：运动后结合食物一起饮用咖啡，也可以大大提升糖原的储备水平。
但是又有人说了，“斌卡，运动前我就喝咖啡了，运动后还喝，会不会太多呢？”
好吧，如果你想在吃对饭后再提高点糖原合成，又不要咖啡或补剂，那么来点醋，也是不错的选择。
暴露年龄
加点醋，增肌还减脂？
研究发现，对比运动后不摄入醋的对照组，摄入醋可以明显加快运动后的糖原恢复速率①。
摄入醋后，肌糖原含量更多，运动耐力也更强
而更快的糖原恢复速率，就意味着糖原可以更高效地进入肌肉，从而更多地储备成能量，更少地储存为脂肪。
另外，还有研究表明，醋结合运动，可以显著降低体重体脂，并且调节脂代谢相关的激素分泌，加速脂肪分解，从而更有利于减脂。
嗯，爱吃醋的你们有福了，山西人民有福了！
何时吃？怎么吃？
科学家认为，醋可以促进糖原合成速率的提升，主要在于促进了糖原合成酶的活性提高。而糖原活性酶，必须要有葡萄糖的分解物。
所以，想要醋达到促进糖原合成的效果，必须在运动后，和碳水化合物一起摄入。
吃多少？
一般2-3勺，差不多20-30ml左右即可。
正好运动后本来也应该多吃高GI碳水，比如白米、白面什么的，加两三勺醋，一块拌面拌饭吃就可以啦。
另外，醋中也含有一定的钠盐，担心摄入过多钠的，可以考虑低钠醋哦。
最后，除了吃对时间吃对食物，还要吃对量。由于每个人的身体素质和运动消耗并不一样，摄入热量多少也不相同，所以说起来比较麻烦……
参考文献：
①Miskowiec, Ryan. (2015). Recovery from Exercise: The Influences of Supplementation and Rest Interval. Unpublished doctoral dissertation, Louisiana State University,Baton Rouge,LA.
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