湖北
在两广地区，遍布着众多的糖水店，很多糖水店不止开在夏天，根据季节的不同，所出售的糖水也有不同。在夏季，很多人容易出虚汗，其实都是体虚所致，在这个时候，就需要一道糖水来滋补。但并不是所有的糖水，都有祛除体虚的功效，所以还得“对症下药”。
入夏后，这道糖水要学着做，美容又养颜，爱美的女人不要错过。桃胶是一种从桃树桃皮上分泌出的一种带有红褐色或是黄褐色胶状体的物质，它的营养价值很高，其主要成分是大分子多糖，加上不易溶于水，所以很适合制作成糖水。很多人不知道，多吃桃胶可以清热降暑、美容养颜，用桃胶制作成糖水以后，可以加速身体吸收桃胶的营养。今天要跟大家分享的是一道利用桃胶制作的糖水，喜欢的朋友可以尝试制作。
桃花泪
准备食材：1纸杯桃胶、半纸杯皂角米、2个水蜜桃、300克白砂糖和适量桃花瓣
【制作过程】
1.取两个水蜜桃用清水冲洗干净，在制作桃子糖浆的时候，要选用软一点的桃子，最好可以撕去果皮的水蜜桃。
2.将水蜜桃撕皮去桃核，切成小块置入奶锅。注意水蜜桃的果皮也要一并放入，这是萃取桃子颜色的重要来源。
3.奶锅内放入300克白砂糖，倒入2倍糖量的清水，用大火将其煮开后，再转小火慢熬30分钟。
4.接着，用细小滤网将其过滤两遍，最终得到的是纯净且不带果肉纤维的水蜜桃糖浆。再将冷却后的水蜜桃糖浆装入玻璃容器，放入冰箱冰镇保存。
5.准备桃胶、皂角米泡发备用，注意桃胶的泡发时间要比皂角米要长，还需仔细挑除桃胶内的杂质。
6.将桃胶和皂角米下奶锅，加入清水用大火煮开转小火炖20分钟。锅内下入少量白砂糖，可以给糖水保留一定的基础底味，用小火炖煮10分钟。
7.将桃胶糖水放凉后，进冰箱冰镇。冰镇后，将桃胶皂米盛入碗中，倒入浸没桃胶的蜜桃糖浆，撒上桃花瓣装饰。
建议
桃胶的泡发时间需大于12个小时，泡发好的桃胶需剔除掉里面的杂质，这样最终制作的糖水才不会出现发苦的问题。
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