河南
心血来潮想吃点麻辣的，做一道辣子鸡好了，六个鸡腿炒了满满一盘，和老公两个人都没吃完，炒太多了。辣子鸡最正确的家常做法，掌握这一步，鸡肉香辣酥脆，好吃又下饭，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
鸡腿6只
干辣椒若干
蒜5瓣
料酒若干
盐若干
五香粉若干
生抽若干
家庭版重庆辣子鸡的做法
1.我买的冻鸡腿，个人觉得这种大鸡腿好吃，放锅里先解冻（买了6个，真是高估自己的食量。）
2.用刀剔下鸡腿肉，切块，洗干净后放入适量料酒，生抽，盐，五香粉腌制一个半小时左右，为了让鸡肉入味
3.热锅倒油，放入鸡肉开始炸，注意时不时翻滚鸡肉，防止粘锅
4.鸡肉炸至微微金黄，装盘备用。喜欢干一点的也可以再多炸一会～
5.1. 锅内烧油，放入蒜炒香。 2. 再放入干辣椒炒香（根据辣椒的辣味程度和个人口味选择放多少，我这个辣子微辣，我放了4把，供参考）3. 翻炒片刻（辣子不要炒太久，容易变黑）后放入鸡肉继续翻炒入味，快出锅时撒上芝麻，香喷喷的辣子鸡就做好啦～
小贴士
鸡肉不要切太小块，炸完后鸡肉会缩，太小容易炸干，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
