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最近看到好多人都在做南瓜花卷,正好家里有南瓜,就尝试着做一下,做得还蛮不错的,一块南瓜一碗面粉,教你做南瓜花卷,不用一滴水,香甜松软又营养,喜欢的朋友快来试试吧!
用料
面粉 1碗
酵母5克
南瓜一小块
糖适量
芝麻碎适量
葱碎适量
盐适量
南瓜花卷的做法
1.将南瓜洗净、切片、蒸熟,压成泥,加入酵母粉,拌匀后加入面粉,揉成面团,放在温暖处,发酵至两倍大。
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2.现在天气较冷,我是把电饭煲里加温水保温,把盆放在电饭煲上,包上干毛巾保暖,发酵2小时后,发的特别成功,蜂窝组织丰富,哈哈,就是很粘手……
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3.桌子上撒些面粉,把面团从盆里扒出来(太粘手了……)撒面粉防粘,把面团揉搓排气,分成2份(一份做甜的,一份做咸的)。把一份面团擀成长方形面片,均匀撒上拌好的芝麻糖(芝麻碎拌白糖)。 咸口的则是在面片上刷上油,撒上盐和葱花。
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4.然后卷起来,卷到最后边缘处,可以去刷些水,粘起来。
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5.然后切成这样的梯形(注意小的一头不要切断)
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6.用筷子从中间压到底
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7.做好了好多个(有点丑.)
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8.把做好的花卷放在锅里二次发酵,锅里放些温水,二次发酵20分钟左右,大火蒸15分钟,蒸好后不要揭锅盖,再闷5分钟,就可以出锅了
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9.全部蒸好了,咸的比甜的好吃
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小贴士
面要发的好,蒸出来的才蓬松暄软,二次发酵很关键,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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