河南
张焕经常跟病人说：“吃饱比吃好更关键，吃对比吃饱更关键。”
吃饭这件事，不在碗里有多少东西，在你吃进去以后身体能用上多少。很多人一天三顿没少吃，可体检出来，血糖血脂全不对，问题就出在“吃”上面，
张焕之前接诊过一个患者，体型偏瘦，面色偏黄，说话声音低低的。他为了控制血脂，每天早上都吃一碗纯燕麦粥，有时候连煮都不煮，拿开水一泡就吃。半年下来，人没觉得轻快，反倒添了胃里泛酸、饭后胀气、大便不成形的毛病。
这就是吃了不适合自己的食物
都说燕麦好，但燕麦略带滑利之性，而且粗纤维含量很高。 脾胃负责运化水谷，靠的是脾阳的推动。大量的粗纤维进到肠胃，需要脾胃加倍做工去腐熟、推动，
如果你本身就脾胃气弱，动力不足，这种“粗”反而会把脾气耗得更虚。脾气一虚，中焦就转不起来，水湿停在那儿，自然腹胀、便溏、反酸全跟着来。
摸清自己体质，再决定怎么吃
- 脾虚湿重的人：舌体胖大、边上有齿痕，平时大便偏软不成形，人容易累。这类人吃纯燕麦，越吃脾胃越懒，水湿越重，
- 脾胃虚寒的人：胃怕凉，喝凉水或遇冷风胃就不舒服，手脚常欠温。纯燕麦偏滑利，早上空腹一碗下去，容易滑肠，吃完肚子叽里咕噜响，
- 胃阴不足、容易烧心的人：舌头偏红、舌苔少，口干，经常感觉胃里嘈杂。这类人需要滋润，但纯燕麦粗纤维多，消化慢，容易滞在胃里反而加重不适。
肠燥排便偏干、体质壮实的人，以及常吃肥甘厚腻、需要增加膳食纤维的人就可以适量吃燕麦。不过也要注意吃法，
让燕麦真正养人的三种搭配
第一，燕麦一定要做熟。生燕麦或即食燕麦用滚水泡几分钟，虽然软了，但性质偏生涩，更考验胃气，
张焕建议下锅煮，煮到黏稠，谷气才透出来，脾胃更好吸收。
第二，搭几片生姜或砂仁。脾胃偏虚寒的人，煮燕麦的时候切三片带皮生姜进去，或者快出锅时撒一点砂仁粉，借助姜的温运和砂仁的醒脾，能大大缓和燕麦的滑利，让胃里头暖乎乎的，
第三，配上山药、莲子或小米。把燕麦和小米按一比一的比例熬粥，放几段铁棍山药干和几颗去芯莲子。山药和莲子都是平补脾气的，小米性温养胃，这样一搭配，整道粥的性和了，补益的力量就上来了，
到底该吃多少
粗粮在一天主食里的占比，对中年人来讲，控制在三分之一左右比较稳妥。比如你一顿主食总量是一小碗，那燕麦、糙米这些粗粮占三分之一碗，其余用大米、小米这些细粮来搭，既取了粗粮的通利之性，又不至于让脾胃过劳，
频率上，一周吃三到四次足够了，不必天天吃。中焦脾胃喜欢温、软、熟的食物质地，用这个原则去调理，比盲目追求某一种“超级食物”要长久得多，
食物本身没有绝对的好坏，离开了体质和吃法谈养生，都是空话。还是那句话，吃进去的东西，能被身体舒舒服服地运化掉，才算是真正补到了自己身上
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