北京
来源：市场资讯
（来源：绩溪发布）
在这片横跨南北、融汇中原与江南风情的土地上，安徽的端午从来不止一种打开方式。它藏在餐桌上的一粽一糕里，也流淌在龙舟的鼓声和艾草的香气中。今天，就跟着皖皖一起，从饮食到民俗，打开这份属于安徽人的端午图鉴。
舌尖上的端午：
一口风味，穿越千年江淮
端午的仪式感，往往是从餐桌开启。安徽兼容南北口味，节令吃食兼顾甜咸，每一味都藏着顺应时节、祈福安康的美好寓意。
01
包粽食粽
图源：天长文旅
粽叶裹糯米，一捆一线皆是传承。江淮大地粽子风味自成一派：有清甜软糯的红枣豆沙甜粽，也有咸香入味的鲜肉板栗粽，还有徽州的古法灰汁粽，风味独特、清香利口、韧柔糯绵。家家户户包粽食粽，既是时令习俗，也是家人团聚的温情时刻。
02
吃绿豆糕
图源：宣城文旅
在安徽多地，提到关于端午的美食，总少不了一盘绿豆糕。细腻绵密、入口微凉的绿豆糕，清润解暑，适配初夏湿热气候。既融合了地域饮食特色、时令养生智慧与传统的美好祈愿，也是安徽端午民俗文化的重要组成部分。
03
吃“五黄”/“五红”
端午食“五黄”或”五红”，是江淮民间经典习俗，一般包含咸蛋黄、黄鳝、黄瓜、雄黄酒或是苋菜、红烧肉、河虾等。在这个暑热渐盛的时节，吃这些应季的食物，是对夏日健康的朴素祈愿，也是一家人围坐的烟火人间。
指尖上的端午：
一缕艾香，编织岁岁安康
如果说美食是端午的底色，那草木饰物便承载着人们对平安康健、阖家顺遂的期许。
01
悬艾叶菖蒲
图源：青阳文旅
端午前后，家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中，这是安徽最常见的端午习俗。艾草的天然清香能够净化空气、驱赶蚊虫，也是古人顺应自然的养生智慧。
02
系五彩绳、挂香囊
在安徽多地，长辈会用五色丝线编成彩绳，系在孩子的手腕、脚腕、脖子上，承载着希望孩子平安、健康的美好祝愿；各式各样填充着艾草、丁香、薄荷等的香囊也是端午热门单品，随身佩戴香气绵长，老少皆宜。
03
贴端午符
贴端午符的习俗在安徽多地均有，此外，在皖西的山区地带，人们还会在端午这一天悬挂钟馗像。是江淮延续已久的民俗，寄托镇宅安户、阖家顺遂的期许。
山水间的端午：
龙舟竞渡，共赴端午盛景
当餐桌与庭院的仪式落幕，山水间的端午大戏正式开演。龙舟竞渡、非遗展演、民俗体验轮番登场，动静之间尽显徽风皖韵的魅力。
01
赛龙舟
图源：宣城文旅
安徽多地的河湖水面，鼓声震天、龙舟飞驰，平日恬静的山水被桨声和呐喊声点燃。这不仅是一场水上竞技，也寄托乘风破浪、顺遂兴旺的祝愿。岸边观者云集，喝彩声随水波荡漾，是端午最热烈的画面。
02
跳钟馗
图源：歙县文旅
作为安徽省省级非物质文化遗产，跳钟馗是安徽极具特色的端午民俗活动。表演者身着彩衣、扮相威武，游走街巷、村落，场面热闹非凡，极具视觉与文化震撼力。
03
民俗体验
全省各大景区、古村落、社区也准备了丰富多彩的端午主题体验活动：手工包粽、缝制香囊、采艾束蒲、国风游园、民俗市集……人们在欢笑中感受文化的温度，也在参与中把端午过得更有仪式感。
从一枚粽子的甜咸
到门前艾草的清香
从江面上的百舸争流
到古村落里的非遗传承
安徽的端午
既有历史的厚重 也有市井的温情
仲夏端阳 草木繁茂
愿大家粽香常伴 岁岁安康
我们在安徽 等你“粽”情山水
丨编辑：胡静 责编：胡小燕
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