北京
来源：市场资讯
（来源：嵩县融媒）
6月17日，嵩县车村镇的农家小院里一派忙碌景象。
陶盆中，提前浸泡好的黄米粒粒饱满、色泽金黄；桌案旁，村民陈鹏军一家围坐在一起，将黄米和红枣装入槲叶中，折叠、捆扎，不一会儿，一个个敦实饱满的槲包便整齐地码放在竹篮里，等待入锅蒸煮。
“端午吃槲包，最重要的是黄米。”陈鹏军笑着说，小时候家里种黍子，秋收后碾成黄米，母亲总会留出最好的部分，等到端午节一家人围坐起来包槲包。吃的是黄米，记住的是浓浓乡情。
在嵩县、栾川等伏牛山区，包槲包已有悠久历史。这里盛产黍子、谷子等耐旱杂粮，黄米成为山乡百姓重要的节令食材。每逢端午，人们便将浸泡好的黄米配以红枣、红豆等食材，用山间槲叶包裹，经过蒸煮，米粒吸收草木清香，软糯绵密、回味悠长，形成了独具地域特色的端午美食。
黄米不仅见证了山区群众顺应自然、因地制宜发展农耕生产的智慧，也寄托着丰收、团圆的美好寓意。
近年来，嵩县、栾川等地持续推进优质杂粮品种改良与绿色种植技术推广，黄米品质与产量不断提升。在车村镇一处种植基地，负责人李建国介绍：“通过良种引进和科学管理，黄米的颗粒更饱满、口感更香糯，市场认可度明显提高。”
在守住槲包传统技艺的同时，当地拓展黄米深加工，开发黄米锅巴、黄米糕、黄米月饼等产品。“黄米前些年只是做端午槲包，现在我们这里已经开发出十多种食品。”陈鹏军说，黄米正从节令食材走向特色产业。
近年来，随着传统文化不断受到关注，伏牛山区的黄米槲包也吸引了越来越多的游客前来体验。不少乡村结合端午推出包槲包、品黄米美食等民俗活动，让游客感受传统农耕文化与节令习俗交织的独特魅力，也让这份山乡味道焕发新的生机。
一碗黄米、一枚槲包，连接着一年四季的劳作与节令，也承载着一代代人的乡愁记忆，在烟火气中串联起亲情、乡情和节日仪式感，成为端午民俗中不可或缺的一部分。
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