本文转自:人民网-青海频道
顾斐菲
近日,依托2026年青海湖·观鱼季系列活动,“青海家宴·藏餐礼宴”专场活动在青海省海北州刚察县举办。这场专属高原的特色礼宴,深挖本土饮食底蕴,依托青海湖裸鲤洄游生态IP,打造独树一帜的刚察藏餐味道,让大众看见区别于传统藏餐的全新高原风味,解锁不一样的雪域美食体验。
本次活动是青海省打造“青海家宴”品牌、激活服务消费的重要创新实践,也是该品牌首次以藏餐礼宴形式落地县域文旅节庆,践行当地“品地道藏餐 到青海刚察”的宣传口号。刚察坐拥青海湖核心生态资源,盛产牦牛、藏羊、黄菇等优质高原食材,搭配千年传承的藏族饮食礼仪文化,为特色藏餐打造筑牢了得天独厚的基础。本次活动以美食为纽带,联动青海湖观鱼季生态旅游,打通美食体验与生态观光消费场景,助力当地文旅商深度融合,为县域经济高质量发展增添全新动能。
整场礼宴分为五大篇章,仪式感与烟火气兼具,完整呈现独一无二的刚察藏餐风味。开篇以敬酥油茶等传统藏礼迎客,尽显高原待客诚意;硬核硬菜板块推出炭烤全羊、黄膘牛排等招牌菜品,还原高原原生态食材本味;烟火小吃汇集爆汁藏包、锟锅馍馍等特色小吃,融合汉、藏、回多民族饮食精髓;高原滋养甜品依托牦牛酸奶、蕨麻等食材,传承高原药食同源饮食理念;最后创新菜品环节,多款青稞点心、特色火锅底料、新式面食亮相,实现传统藏餐与青海家宴菜式的创新融合。全程搭配藏族民俗演唱,让宾客沉浸式品味美食与人文交融的刚察风味。
活动坚持产业联动、本土赋能,参展餐饮企业近半数为刚察本土商家,多款原创菜品集中展现本地烹饪技艺与食材优势。此次活动也是“青海家宴”与刚察的二度合作,推动“一县一菜式”发展模式落地生根。下一步,青海将持续推动家宴品牌下沉县域,依托各地特色资源打造细分美食名片,以特色美食激活文旅消费,助力乡村振兴与全域文旅发展。
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活动现场。人民网 顾斐菲摄
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具有刚察特色的藏餐菜品。人民网 顾斐菲摄
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具有刚察特色的藏餐菜品。人民网 顾斐菲摄
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具有刚察特色的藏餐菜品。人民网 顾斐菲摄
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具有刚察特色的藏餐菜品。人民网 顾斐菲摄
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活动现场。人民网 顾斐菲摄
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活动现场。人民网 顾斐菲摄
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活动现场。人民网 顾斐菲摄
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游客争相品尝。人民网 顾斐菲摄
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