西班牙国家旅游局塔帕斯主题品鉴会：一碟小食，万千生活

6月16日，在2026年世界塔帕斯日（World Tapas Day）来临之际，西班牙国家旅游局在佛山成功举办“西班牙塔帕斯：是美食，更是一种生活方式 ”美食品鉴会。西班牙驻广州总领事艾明睿先生、西班牙驻广州总领事馆旅游处参赞特蕾莎·西莱斯女士亲临现场，与美食博主、媒体嘉宾及旅游业界伙伴共聚一堂。通过现场观摩地道塔帕斯制作、沉浸式品鉴与自由交流，生动诠释了塔帕斯作为西班牙饮食文化灵魂所承载的分享哲学与生活美学。

大师演绎：从厨房到餐桌，塔帕斯的诞生即是一场表演

品鉴会现场设置了开放式厨房观摩区。深耕西班牙料理的精英主厨Michael Barazi受邀掌厨，从切配伊比利亚火腿的利落刀工，到橄榄油在热锅中升腾的香气，再到炸丸子的酥脆声，每一道塔帕斯的制作过程都毫无保留地呈现在嘉宾眼前。

西班牙驻广州总领事馆旅游处参赞特蕾莎·西莱斯女士表示，“美食是推广西班牙的核心要素。各地西班牙国家旅游局办事处开展的任何一项宣传活动，都会想方设法融入美食元素。无论是运动健身、购物血拼、博物馆参观，还是漫步街头、探访古迹，人们迟早都会想停下来歇歇脚、吃点东西。正因如此，无论我们支持开展什么类型的活动，都会融入美食元素，而塔帕斯更是其中的重点”。 ‌

Michael主厨一边操作，一边讲解西班牙不同大区塔帕斯的风格差异——安达卢西亚偏爱海鲜与蒜香，加泰罗尼亚钟情番茄与面包，马德里则以炖牛肚见长。Michael主厨在演示时说道：“塔帕斯的精髓在于‘小而精’，好的食材不需要复杂烹饪，正如好的生活不需要过度修饰。”

味蕾巡游：经典塔帕斯，串联起西班牙的地图

随后的品鉴环节将气氛推向高潮。拥有丰富国际经验的Michael主厨在现场展开地道塔帕斯制作演示——从伊比利亚火腿的精准切片，到香煎章鱼的柔软灵魂，每一道工序都引得嘉宾驻足观看、频频提问。

现场气氛轻松热烈，嘉宾们端着酒杯与餐碟，在餐桌与料理台之间自由走动、交流互动。不少美食博主举起手机拍摄，并不时与同行交流口感体验。一位来自广州的生活方式媒体编辑表示：“以前只觉得塔帕斯是‘下酒菜’，今天才理解它背后那种边吃边聊、随性又认真的态度——这确实是一种生活方式的体现。”

不止美食：塔帕斯，连接人与世界的文化桥梁

塔帕斯不仅是西班牙饮食文化的国粹，更已成为全球美食旅游的重要符号。西班牙驻广州总领事馆旅游处参赞特蕾莎·西莱斯在现场致辞中指出：“塔帕斯远不止是一口小食，在西班牙，它代表着‘分享’与‘欢聚’，是一整天生活节奏的温柔停顿，也是人与人之间最自然的连接方式。”

她进一步表示，佛山作为联合国教科文组织认证的“世界美食之都”顺德所在市，拥有高度成熟的美食文化与消费群体，是西班牙美食理念与中国在地饮食语境对话的理想窗口。未来，西班牙国家旅游局将继续以塔帕斯为核心文化IP，深化在中国市场的品牌叙事与目的地推广。

多位与会嘉宾对本次品鉴会给予高度评价。一位生活方式媒体主编谈到：“以前对塔帕斯的概念停留在‘下酒小菜’，今天才真正感受到它背后的社交逻辑和生活美学。尤其是看到主厨现场制作时那种从容与热爱，让人立刻想去西班牙。”

旅游同业代表则认为，塔帕斯具备极强的体验性与传播力，非常适合融入高端定制游、城市美食路线等主题产品中，“一口小食就能讲出很多故事”。

展望未来：西班牙国家旅游局将持续深耕美食旅游

西班牙美食旅游的市场潜力正不断释放。根据西班牙国家统计局（INE）的数据，2026年第一季度，西班牙接待中国游客总数达259875人，相较于2025年同期的161211人，同比大幅增长61.2%，显著高于整体市场平均水平。以塔帕斯为代表的餐前小食文化，正成为游客深度融入西班牙当地生活的重要切口。

与此同时，西班牙本土餐饮文化展现出强大的韧性与渗透力。据多方资料，西班牙人平均每年外出就餐152次，频率高居欧洲第二；每175至200人就拥有一家餐饮场所，酒吧密度位居全球前列。塔帕斯文化正是这一餐饮生态的内核：让外出就餐变得灵活而富有社交性。

近年来，西班牙优质农产品在中国市场也保持稳定增长。伊比利亚火腿、橄榄油、葡萄酒等标志性产品，正成为越来越多中国消费者认知西班牙生活方式的新入口。

本次活动是西班牙国家旅游局2026年在华南市场推动“美食+生活方式”战略的重要落地举措。西班牙国家旅游局还将围绕西班牙产品如葡萄酒、火腿、橄榄油等美食主题，推出更多面向中国消费者的沉浸式体验与数字内容，持续以美食为桥，拉近中西文化与生活方式的距离。

采写：南都N视频记者 李行 实习生 黄炫超