湖北
杨梅包装生产车间。（湖北日报全媒记者彭磊 摄）
湖北日报全媒记者 汪彤 彭磊
六月盛夏，赤壁市余家桥乡黄盖湖畔暑气氤氲。2000亩杨梅林沿湖绵延，紫红饱满的鲜果挂满枝头，清甜果香随风漫溢。
这里是湖北单体规模最大的杨梅种植基地，也是武汉夫妻杨昕、潘映红扎根18年的第二故乡。
为武汉人打造专属杨梅园
2008年，杨昕与潘映红告别都市生活，带着寻求田园生活的梦想，来到赤壁余家桥乡丛林村创业。
彼时，黄盖湖畔还是一片荒山，几株长势茂盛的野生杨梅吸引二人注意，“这里生态环境优越，离武汉市区又近。野生杨梅都能长得这么好，如果规模种植杨梅，既能带动村民就业，还能供应武汉市场，岂不双赢？”
当年，夫妻俩就拿出200万元积蓄，注册公司，流转200亩土地种杨梅。二人立下规矩——用“笨”办法种植杨梅，不打农药，不滥用化肥，坚持人工除草，杜绝催熟剂、保鲜剂等任何“科技与狠活”。
他们给公司起了一个寓意美好的名字——大丰收果业。
杨梅成熟了。（湖北日报全媒记者彭磊 摄）
杨梅成熟了。（湖北日报全媒记者彭磊 摄）
杨梅成熟了，工人忙着把杨梅冷藏降温。（湖北日报全媒记者彭磊 摄）
丰收从来不是一蹴而就的。省内无成熟杨梅种植经验可借鉴，一切技术都自主摸索。
基地初期引进的外来品种无法适配本地梅雨季湿热天气，暴雨过后大面积病死。再加上杨梅3至8年才挂果，长期只投入无回报，企业资金链多次承压。
凭借一股韧劲，杨昕联合华农大、省市农科院专家反复试验，成功筛选适配本地水土的杨梅品种，并搭建预冷车间破解杨梅保鲜难题，快速抢占武汉市场，基地面积也逐年扩大。
“很多武汉朋友都以为优质杨梅只产自江浙，吃了我们的果子，感叹原来本地也能种出高品质杨梅。”杨昕的语气透着骄傲。
首创金梅酒实现废果变宝
随着杨梅林逐年进入盛果期，销路成了头等大事。
2017年全国杨梅集中丰产，市场供大于求，滞销风波席卷各大产区，大丰收果园也深陷困境。
潘映红回忆：“杨梅果没有果皮，保鲜期一般就7至10天。看着满园果子卖不出去，快要烂掉，我急得晚上都睡不着觉。”
这次危机让夫妻俩醒悟，单一售卖鲜果的模式走不远，深加工才是产业稳定发展的出路。
在大丰收果业展厅，湖北日报全媒记者看到了一瓶被称为行业首款金梅酒的杨梅果酒，外观呈琥珀金色，晶莹透明，透着一股高级感。
杨梅酒不都是红色的吗？杨昕道出原委：原来，果园转色期需疏除大量金黄色的杨梅幼果，这些幼果不但新鲜，而且富含果酸与黄酮含量。大丰收果业联合省农科院把这些原本准备废弃的杨梅幼果作为原料，采取纯果自然发酵的方式，创新性开发出金梅酒，酸甜柔和、回甘绵长，更契合年轻群体口味。
目前，基地配套建成深加工车间与四条生产线，开发的两项金梅酒企业标准获批，填补行业空白。同时，研发出杨梅干、杨梅酱、杨梅白兰地等多款衍生产品，彻底打破鲜果销售的季节桎梏。
开视频号科普“梅”好事业
6月11日，赤壁市农业农村局组织工作人员到大丰收果业加工车间门口，开展杨梅鲜果质量现场抽检。
“通过检测，让消费者多一份安心，对依法依规企业多一份信任，对双方是双赢。”潘映红说。
福建“泡药杨梅”风波后，夫妻俩收到不少朋友的电话和信息，有的关心他们的果园，有的好奇行业真实情况。
湖北省果茶办、湖北省农科院以及赤壁市相关部门更是第一时间上门走访，了解果园生产情况，给予指导与帮助。
杨昕很是感慨：“大部分果农和企业都是凭良心生产的，希望大家不要一棍子打死。”
他还注册了视频号“杨梅匠人老杨”，在屏幕前分享自己种杨梅的心得及有关科普知识，如怎么区别泡药杨梅、怎么挑选泡酒杨梅，为大家释疑解惑，希望打破偏见。
截至目前，在专家指导下，大丰收果业种植的杨梅获得“有机产品认证证书”。同时，企业租赁农民土地经营权，以及吸纳农民以土地经营权入股和村、组集体以资金或土地入股的形式，带动周边三个乡镇村民年增收超过300万元。
十八载寒耕暑耘，一半是拓荒试错的酸涩，一半是丰收共富的甘甜。
这对扎根赤壁的“杨梅匠人”，以坚守诠释初心，让黄盖湖畔的杨梅香飘四方，为乡村振兴注入了源源不断的甜蜜活力。
（来源：湖北日报）
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