北京
好山好水好空气，这是地处皖南山区的广德市柏垫镇留给人们最直观的印象。而如今，在这里的竹林深处，一群土鸡不仅享受着优越的自然环境，还住上了主人新盖的“楼房”。
走进柏垫镇柏垫社区的安徽凤祥禽业有限公司养殖基地，青山掩映，竹影婆娑。一排排新建的标准化鸡舍依山而建，整洁明亮。“这就是我给鸡盖的新‘楼房’，通风采光都好，冬暖夏凉。”公司负责人秦国刚笑着介绍。
推开鸡舍的大门，只见地面铺着厚厚的稻壳，干净松软，几乎没有异味。鸡舍内部设有栖息架、产蛋箱和自动饮水线，宽敞舒适。“以前养鸡都是老式棚舍，阴暗潮湿，鸡爱生病。现在这新楼房，地面硬化了，顶棚加装了保温层，还配了排风扇，鸡住得舒坦，长得也壮实。”秦国刚说，2023年以来，公司先后投入100多万元，对养殖场区进行了全面升级改造，新建了这批标准化“楼房式”鸡舍。
鸡住得好，产出的蛋和肉品质自然不一般。凤祥禽业主打的皖南土鸡，又称“皖南三黄鸡”，长有鲜艳的黄喙、黄胫及黄羽，野性十足。秦国刚坚持采用林下生态养殖模式——用围网在林下划定区域，让鸡在自然环境中自由活动、觅食虫笋草，再辅以适当的人工补饲，实现了散养与舍饲相结合。白天，土鸡在竹林里奔跑打闹；夜晚，它们回到干净舒适的“楼房”里安然休息。这种立体林业经营模式，既充分利用了林下空间，又保证了鸡的运动量和抗病能力，鸡肉紧实、汤汁金黄，很受消费者欢迎。
说起养鸡，秦国刚算是“子承父业”。他介绍，从父亲那一辈起，家中便一直以养鸡为业。他从小放学回来，第一件事就是帮着父亲打理鸡舍，添食加水、清理粪便，在鸡叫声中长大。正是这段经历，让他与土鸡结下了不解之缘。后来，为了精进技艺，他专程前往宁国进修孵化技术，从父亲的“老把式”逐渐转变为懂技术的“新农人”。“老一辈靠经验，我们这辈还得靠科学。”秦国刚笑着说。
安徽凤祥禽业有限公司成立于2009年，是一家集种鸡、土鸡饲养、种蛋孵化、鸡苗销售、有机老母鸡和有机鸡蛋销售、饲料加工、技术服务于一体的现代化综合性企业。经过十多年的滚动发展，公司已经成长为农业产业化市级龙头企业，拥有“凤源祥”“凤鸣歌”等自主商标，并获得了“一种多孔照蛋器”“一种孵化电子照蛋器”等多项国家专利。2025年，公司还被认定为科技型中小企业。
目前，凤祥禽业年产土鸡苗300万羽、成年土鸡20余万只、土鸡蛋200余万枚，年产值逾2000万元。在整个柏垫镇，像秦国刚这样从事林下生态养殖皖南土鸡的农户已超过20户，年出栏量约85万羽，总产值约2500万元。
“这种鸡哪怕贵一点，城里人也愿意买，因为吃起来就是小时候的那个味道。”秦国刚说。正是这份对品质的坚守，让凤祥禽业的产品在市场上打出了口碑，周边居民经常上门来买鸡苗回去养殖，一些赋闲在家的村民也在养殖基地里实现了家门口就业。“在这里干活不累，收拾鸡粪，捡捡鸡蛋一个月能挣两三千块钱，还能照顾家里。”在鸡舍忙着添食的村民李大妈笑着说。
2024年，公司经营范围进一步拓展，增加了食品销售等许可项目。目前，正在积极建设的“现代冷链仓储及电商物流基地项目”，将有效解决从养殖车间直达消费者餐桌的“最后一公里”问题，让新鲜的土鸡和土鸡蛋能够更快地送到千家万户。
面对未来，秦国刚有着清醒的规划。“我不打算盲目扩大规模，还是要把品质放在第一位。”他介绍道，由于基地离蓄水1.45亿立方米的凤凰山水库较近，他正在琢磨推进农旅融合的新路子，准备在周边建起独具皖南风情的民宿，让游客不仅能体验捉鸡拾蛋的田园乐趣，还能品尝到地地道道的竹林鸡汤和农家饭菜。“城里人来这里住一宿，吃一顿土鸡，看看鸡住的‘小洋楼’，肯定觉得新鲜有趣。”秦国刚对前景充满信心。
近年来，柏垫镇正以深入实施乡村振兴战略为总抓手，坚定不移推进“一村一品”产业发展。下一步，柏垫镇将持续扶持这类勇于创新的农业企业，延伸产业链条，依托紧邻长三角的区位优势，将广德的生态优品推向更大的市场，让农民的腰包鼓起来，让皖南山区的绿色名片更亮，为乡村振兴不断注入新动能。(程茹)
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