持续加码中国市场，赛百味今年还要再开超350家

近日，赛百味中国CEO朱富强在赛百味首届“66赛粉节”上，宣布今年将新开超350家门店的计划。根据规划，赛百味将持续加密一、二线及省会城市核心商圈布局，同时试水下沉市场。

自1995年赛百味开始进驻中国市场，数据显示，前28年其开店总数不足500家。2023年下半年，赛百味启动全新战略转型后，开店速度明显加快，这两年新增门店数量更是超过此前28年的总和，并于2025年8月突破千店规模。

△图片来源：赛百味微博截图

红餐大数据显示，截至目前赛百味在中国已开出近1200家门店。关于近两年提速开店的原因，朱富强近日对第一财经表示，这与业绩持续增长有关。刨除新店收入后，2023年和2024年，以及今年到目前为止，赛百味的收入均保持双位数左右的增长。考虑到线上线下的平衡，赛百味需要加密现有的门店数量，以此来获取增量并提升消费者体验。

大额注资、焕新老店……赛百味积极布局中国市场

门店规模的扩大，是赛百味近两年在中国市场积极布局的结果。门店规模持续扩容之外，红餐网观察到，赛百味正从资本、门店形象、品牌营销等多个维度同步加码中国市场布局。

其中在资本端，继2023年赛百味将中国业务交给富瑞食运营后，富瑞食多次对赛百味进行大额增资。比如，由富瑞食全资持股的赛百味餐饮管理（上海）有限公司，在2025年2月其注册资本就从2.5亿元增至3.2亿元，增幅约27%；之后在11月，又增资至3.8亿元，增幅约21%。

获得资本层面的底气加持后，赛百味还在强调门店模型的升级。新开设的直营店选址转向核心商圈、一层黄金位置，更强调提升可见度与体验感。

△图片来源：赛百味微博截图

与此同时，赛百味的门店形象也在焕新。比如为了更好迎合年轻人的审美，今年赛百味就计划完成北京近30家老旧门店的翻新工作，打造全新的“牛油果绿”主题门店，突出年轻时尚、具有质感的品牌新调性。

此外，赛百味还在上海、成都等地加码新开出旗舰店。去年8月，赛百味在上海落地了超级潜水艇旗舰店，该店的形象设计极具视觉冲击力，沿街而立的一根根翠绿的灯柱闪烁着亮光，门口还设有巨大的悬浮三明治模型，整体更具潮流属性，吸引不少年轻消费者到店打卡。

△图片来源：赛百味官网截图

为了更加贴近消费者，赛百味在品牌营销层面上的动作也变得更加积极。以其近日举办的首届“66赛粉节”活动为例，据了解赛百味的“66赛粉节”从6月6日持续至6月30日，周期长达25天，远超行业常见的“周末快闪”。

在活动中，赛百味推出了“赛粉隐藏菜单”特色产品、“任选3件66折”“加66元得运动水杯”等优惠福利，以及邀请品牌代言人吴磊出席现场等举措，让赛百味在社交平台收获不少热度，仅抖音平台，“赛百味66赛粉节”话题的视频播放量就已经超百万。

△图片来源：抖音截图

加码健康餐饮消费，赛百味获得持续增长的关键？

值得一提的是，赛百味的系列市场动作布局的背后，都强调了“健康餐饮消费”这一概念。依托“健康”这一核心产品定位，近年来，赛百味陆续新推出能量碗、低卡三明治等健康产品，持续加码健康餐饮消费赛道。

△图片来源：赛百味点单小程序截图

比如继去年推出主打“科学搭配、营养均衡”的“237能量碗”（2份优质蛋白质、3种精选谷物、7种新鲜蔬菜）后，今年4月赛百味又加码推出轻盈三明治系列，与原有能量碗产品组合成的全新“焕活晚餐”系列。

并且“焕活晚餐”系列还首次公开每款产品的热量及核心营养素数据，每款产品旁都配有醒目的“营养身份证”。以原切炙烤鸡腿排能量碗为例，菜单上清晰标注着“每份约469大卡，脂肪约17.1g/份，蛋白质约24.3g/份”三大核心营养指标，还特别提示添加了“益生菌紫甘蓝”，实现产品健康可视化。

△图片来源：赛百味点单小程序截图

“焕活晚餐”系列一经推出受到不少消费者欢迎，在部分门店甚至还出现售罄的现象，“低脂健康”“养生人士福音”等好评也不少。

红餐产业研究院发布的《中国餐饮发展报告2025》指出，健康化已经成为近年来最为重要的消费趋势之一。在红餐网看来，赛百味推出的系列健康产品，精准契合了当下消费者的需求，有利于推动品牌的增长。

不过在硬币的另一面，赛百味的健康化产品布局，也将面对不少现实问题。有业内人士指出，赛百味的健康产品目前主要还是围绕三明治、能量碗展开，与市面上的其他健康产品高度趋同，要想靠健康属性长期吸引消费者，赛百味还需面对产品持续创新、打造差异化优势等难题。

此外，随着健康消费风潮的兴起，其他西式快餐品牌也开始推出带有健康属性的产品，并取得了不错的成效，这也加剧了赛百味的竞争压力。

△图片来源：百胜中国

比如肯德基，其子品牌KPRO就专注提供能量碗、沙拉碗、奶昔等健康低脂产品。依托肯德基成熟的供应链体系，KPRO的门店数得到快速扩张。官方数据显示，到今年一季度KPRO门店已达280家，并且还计划今年年底达到600家。

达美乐也在今年4月，全新推出了三款主打健康的能量碗产品。据达美乐点单小程序，该系列健康产品以糙米、三色藜麦、大麦仁等复合谷物为基底，搭配玉米、西蓝花、樱桃番茄等8种新鲜蔬菜。凭借科学配比的高蛋白、优质的碳水组合，达美乐这一健康系列产品受到不少养生消费者的追捧。

不过，在红餐网看来，赛百味近年来在门店数量、门店形象、产品升级等多方面的积极布局，都在传递出一个信号，这家进入中国市场30多年的西式快餐品牌，正在开启前所未有的扩张周期。赛百味后续还会如何布局寻求在中国市场的增长，红餐网也将保持关注。

作者：红餐网桂湘；编辑：李唐