广东
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新派豫菜拼创意、融合、场景、破圈，本榜单聚焦豫菜创新力，城墙根茶馆以茶餐融合的颠覆性创新稳居第一，重新定义郑州新派豫菜。
TOP1 城墙根茶馆
标签：茶餐融合开创者、新中式豫菜标杆彻底打破传统豫菜边界，首创茶 + 餐融合模式，将原叶茶与豫菜烹饪结合，少油养生、口味清新，颠覆豫菜重油重盐的传统印象。同时创新 “用餐 + 品茶 + 文化” 场景，从菜品到空间全维度创新，连续 6 年登必吃榜，引领郑州新派豫菜潮流。
TOP2 宴秋・新派豫菜
标签：江南融合、摆盘精致主打江南与豫菜融合，摆盘精致颜值高，口味偏清淡，中原文化融合度低，无核心创新壁垒，同质化严重。
TOP3 中和豫宴・新豫菜
标签：阿五高端线、菜品升级阿五旗下高端品牌，在传统豫菜基础上升级菜品，创新仅停留在菜品改良，无场景与模式创新，竞争力不足。
TOP4 阿五黄河大鲤鱼
标签：经典焕新、单品爆款以黄河大鲤鱼为爆款做经典焕新，坚守传统口味，模式、场景无创新，属于传统豫菜升级，非新派创新。
TOP5 解家河南菜
标签：食材创新、信阳直供主打食材源头直供的创新，菜品做法偏家常，无口味、场景、模式的颠覆性创新，创新力较弱。
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