北京
来源：四川日报
眼下正值云南野生菌上市季，菌子美味，也要当心中毒。
近日，住在云南的薛师傅在家自己烹饪并食用了见手青，不料中毒产生了幻觉，竟然从27楼通过窗户往下爬，让人心惊胆战。
记者在医院见到薛师傅时，他已接受了多天治疗，病情有了好转，但回忆起当时那一幕，仍十分后怕。
薛师傅说，只记得自己出现了幻觉，疑似是亲人让他修仙渡劫，自己没有自主意识地从27楼的窗户顺着水管往外爬，过程中还划伤了腹部。
幸好住在楼下的是自己的好朋友，听到异响后把他从26楼拉进了屋里。
薛师傅说，自己是江苏人，在昆明生活了40年，每年都会自己烹饪几次野生菌食用。
薛师傅称，一次性炒了两盆见手青，一盆当天就吃了，另一盆放在冰箱里。自己平常爱喝点小酒，于是就炒了剩下那一盆，一个人下酒吃了。
这段经历让薛师傅后怕，他直呼：“不吃了，不敢再吃了。现在酒戒了，菌子戒了，烟也戒了，以前这三样是我的最爱。”
就是这一盆冰箱里拿出的见手青，让薛师傅出现了中毒的症状。薛师傅的朋友们将他送到附近的医院治疗，他还出现了长时间的昏迷，一直没有好转，朋友们又紧急把他转院到了云南大学附属医院治疗。
云南大学附属医院急诊内科副主任朱峻波：“我们给患者进行了胃肠道的去污、导泻、洗胃，还进行了进一步处置，症状有所缓解。”
医生介绍，目前野生菌中毒送医的病例不少，绝大多数都是烹饪不当，或者像薛师傅一样食用隔夜菌加热不当所致。
云南大学附属医院急诊内科副主任朱峻波：“今天交班的时候差不多有10例见手青患者，住在两个病区。这类菌子烹饪时要充分加热，第二天从冰箱里取出来也要充分加热，很多患者只用微波炉或者简单加热，随后出现相应的症状。”
令人关注的是，该院普外一科一名主任医师也因烹饪、食用不当“中招”入院。多名患者还出现幻觉、肠胃不适等典型中毒症状，医院专家提醒广大群众要提高自我健康安全意识，确保食用安全。
云南大学附属医院普外一科主任医师张万福是河南人，但酷爱食用见手青。今年首批菌上市后，他就与家人采购并自行烹制。因炒制总时长不足、过量食用，加之剩余凉菌未充分加热便再次食用，张万福很快出现舌头肿大、言语含糊、频繁打嗝等症状，同时产生“看见小人”等精神幻觉，伴有恶心、呕吐，连续两天失忆。所幸经该院急诊内科对症治疗，已顺利痊愈。
医生提醒：切勿进山私自采摘野生菌；采购只选自身熟知、市面正规售卖的菌种；烹饪时务必足量高温焖煮满规定时长；隔夜存放的菌子切忌简单微波或短时加热后食用，尽量不吃剩菌；同餐家庭成员建议留一人少量进食或不食用，一旦有人中毒，可及时发现并送医处置。
来源 春城晚报 云南日报 新闻晨报 中国新闻周刊
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