白菜被曝蘸“甲醛”？官方通报：属实，系收购商违法行为

封面新闻记者 喻言

8月22日，有网友在社交平台发布视频反映，河北张家口市康保县屯垦镇白菜在装车过程中蘸上了不明液体。

当天下午，康保县人民政府发布情况通报称，视频反映情况属实。初步核查发现，蘸不明液体确为收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。

目前，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施。

工人用白菜根部蘸取盆中的“不明液体” 图据博主“渔猎齐哥”

官方通报：系收购商违法行为

22日，博主“渔猎齐哥”在社交平台发布视频反映，在河北省张家口市康保县多个白菜产地，有人在装车前给白菜蘸上不明液体，而该疑似甲醛溶液。视频一经发布，迅速引发全网对食品安全的高度关注。

当天下午，康保县人民政府发布情况通报显示，针对网上反映的“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”相关问题，当地第一时间组织了农业农村、市场监管、公安等部门开展实地核查调查。

“经初步核查，视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。”通报表明，目前，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办中。

同时，当地对涉事白菜的流向进行紧急追溯，并举一反三，对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面深入排查，对发现的违法违规行为依法严肃查处，切实保障蔬菜供应安全。

当地发布的情况通报

白菜用甲醛保鲜？博主暗访产地装车现场

“渔猎齐哥”接受封面新闻记者采访时表示，此次线索来自网友投稿，接到该线索后他便启动调查，从消费端溯源至产地。“7月30日左右，我们先后走访了合肥、武汉、江苏等多地的市场，购买白菜进行检测，均检出有超标甲醛。”

“渔猎齐哥”表示，在走访过程中，他也了解到市场上的白菜大多来自河北张家口等地。随后，他和团队成员奔赴张家口张北县、沽源县、康保县多个白菜产地。现场暗访发现，发往外地的白菜在装车时，就会对白菜进行“保鲜加工”。

现场摆有“甲醛溶液”的容器 图据博主“渔猎齐哥”

“渔猎齐哥”现场拍摄视频显示，每一棵白菜装车前，都会用根部蘸取一个盆中的不明液体，而这不明液体疑似“甲醛溶液”。还有工人现场往盆中加入液体，供后续白菜蘸取使用。“往外地运输的大货车装车现场，这个情况比较普遍，都有类似操作。”

现场装车白菜蘸取“不明液体” 图据博主“渔猎齐哥”

发现该情况后，“渔猎齐哥”当即决定对其中一辆前往安徽阜阳的货车进行跨省追踪。“因为我们问了司机他到什么地方、什么时候到，我们就提前到目的地去等车，并联系了当地的市场监管部门对其进行抽检。”

据现场快速检测结果，车上白菜测出甲醛超标，检测数值最高达21.412mg/kg。当地市场监管部门依法对涉事白菜进行查封扣押，并立案调查。

阜阳当地市场监管部门出具的“甲醛检测不合格”快检结果 图据博主“渔猎齐哥”

除阜阳外，另有涉事车辆计划将白菜运往江苏宿迁等地，“渔猎齐哥”也在持续追踪流向。

据悉，甲醛是一种无色、具有刺激性气味的有机化合物。大量接触甲醛，会对人的呼吸道、消化道、循环系统和神经系统带来不同程度的损伤，甚至会诱发白血病和癌症。

根据我国《食品安全法》及《农产品质量安全法》，甲醛不得作为食品用加工助剂生产经营和使用，以任何方式在食品中添加甲醛的行为都是违法的。

“根据《刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害非食品原料，或销售明知掺有此类物质的食品，构成生产、销售有毒、有害食品罪。”河南泽槿律师事务所主任付建表示。

消费者若因食用含甲醛白菜遭受损害的，可依据《食品安全法》向生产者或销售者主张惩罚性赔偿。检察机关也可能提起刑事附带民事公益诉讼。

媒体评论

还有多少“甲醛白菜”流入了市场？

8月22日，有博主通过公开视频披露，在河北张家口康保县屯垦镇的白菜装车现场，他随机抽查了多台正在装货的大白菜挂车，结果发现每一辆车都在装车前给白菜蘸甲醛溶液，用来延长白菜保鲜时间。

消息一出，迅速引发舆论关注。当地的回应来得很快，下午康保县发布情况通报：视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办中。

“白菜蘸甲醛”，已经严重突破食品安全底线。蘸甲醛的目的，主要是为了减少长途运输过程中蔬菜发热腐烂的情况，还可让蔬菜根部外观保持白净，更易吸引消费者选购。然而违规使用甲醛危害巨大，世界卫生组织（WHO）将其列为一类致癌物，即明确其对人类有致癌作用的物质。《中华人民共和国食品安全法》与《中华人民共和国农产品质量安全法》已作出明确规定，严禁甲醛作为食品用加工助剂进行生产、经营和使用。

当地收购商为了白菜的卖相、保鲜，居然公然“添加”甲醛，可谓是置消费者的生命健康于不顾了，性质十分恶劣。

然而令人担忧的是，视频中博主表示“随机抽查了多台正在装货的大白菜挂车，结果发现每一辆车都在装车前给白菜蘸甲醛溶液”。如果这些信息属实，恐怕就不是个别商贩的临时起意，更像是当地收购环节的惯常操作。

当地既然已经查明事件属实，那么下一步就该查清楚范围有多大、持续了多久，多少被甲醛处理过的白菜已经流入市场、最终去了哪里。

装车司机透露，大白菜目的地为江苏宿迁；随后博主又称，其已在合肥某农贸市场的在售大白菜中检出甲醛成分。这些信息是否属实、又是否同源，相关各地都需要顺藤摸瓜、地毯式摸排，把这批甲醛白菜彻底“挑出”，真正为消费者负责。

值得注意的是，“甲醛白菜”并非第一次出现。早在2012年，另一省份也发生过蔬菜商贩使用甲醛溶液喷洒白菜进行保鲜的情况。随后，关于“甲醛白菜”的新闻乃至传闻便不时出现，“甲醛白菜”是否存在，一直牵动人心。甚至还有一些网络流传的辟谣帖，称“甲醛保鲜成本大，所以很少会有商家选择做这样的赔本买卖”，“在正规途径购买的蔬菜，基本上不用担心这个问题”。

然而现实是不是这样，是否真的只是谣言？虽说对于含甲醛蔬菜的具体危害程度，尚有不同说法，比如有专家就称，“对于食用含有甲醛的蔬菜，目前并无确凿证据显示其具有致癌效果”。但有没有效果是一回事，消费者知不知情是另一回事。无论如何，消费者不该成为“小白鼠”，甲醛既然被明令禁止添加，那么商家就没有任何理由以“保鲜”为名突破这条红线，把消费者暴露于风险之下。

由此也就更显出彻查的必要了。只有尽快查清这批“甲醛蔬菜”数量、流向和超标情况，对危害及影响进行清晰评估，并对相关商贩和责任人依法追责，完善今后的监管措施，给公众一个明确的回应，才能真正打消消费者的疑虑，切实维护食品安全。