体验式消费持续升温 太原初夏采摘经济火出圈

近日，太原市小店、晋源、阳曲、清徐等地的乡村果园次第迎来盛果期，紫黑的桑葚、绯红的樱桃、金黄的甜杏、脆嫩的鲜桃，缀满层层枝头。相较于传统商超购物，沉浸式、慢节奏、接地气的田园采摘体验，成为太原市民周末短途游、微度假的首选。

从城市近郊到乡村山野，一个个特色采摘园串珠成链，打破单一采摘模式，融合休闲游玩、亲子研学、农家美食多元业态，盘活乡村资源、带火体验消费、助力农户增收，为太原乡村振兴注入鲜活的“甜蜜动能”。

果香漫田间 采摘氛围感十足

6月的乡野，绿意葱茏、果香四溢，正是时令鲜果采摘的黄金时节。走进各地生态采摘基地，满眼苍翠间硕果累累，果香裹挟着清风扑面而来，随处可见游客穿梭采摘、笑语盈盈的热闹景象。

6月7日上午，山西晚报·山河+记者走进晋源区一处采摘园。这里紧邻太原古县城，果园里千余棵樱桃树枝繁叶茂，“美早”“水晶”“红玛瑙”等七八个品种的樱桃挂满枝头，像一串串红玛瑙镶嵌在绿叶间，色泽鲜亮，果肉饱满，阳光穿透枝叶缝隙，细碎光影落在果实上，透着新鲜的光泽。游客拎着果篮，或踮脚采摘向阳熟透的果实，或举着手机拍照打卡，或和家人分享刚摘下的鲜果，欢声笑语不绝于耳。

“我们家就住在晋源区，周末带孩子来这里摘樱桃太方便了！”市民赵女士一边帮孩子擦去嘴角的果汁，一边笑着说，“这里的樱桃比超市买的新鲜，咬一口爆汁，孩子自己摘得香，吃得更香。而且离古县城近，摘完果子还能去逛古城，一举两得。”

另一家位于小店区的采摘园，也是一番丰收景象。成片的樱桃树、桑葚树长势喜人，紫红的桑葚沉甸甸垂在枝头，熟透的果实轻轻一碰便微微晃动，清甜的果香弥漫在空气中。几名老年游客坐在树荫下的休闲椅上，一边品尝刚摘的桑葚，一边聊天，享受着惬意的田园时光。

“我和老伴儿每周都来近郊转转，采摘园空气好、果子新鲜，比在家待着强多了。”72岁的张老先生说，“我以前买水果都是去菜市场，现在来果园能亲手摘，不仅新鲜，还能活动筋骨，这种慢生活太舒服了。”

阳曲县某采摘园里，桑葚、樱桃、白水杏吸引了大批市民前来。孩子们穿梭林间，比谁摘的桑葚最黑最甜，时不时发出清脆的笑声。村民们热情地向游客介绍不同品种的水果特点，指导大家如何挑选成熟果实。

业态升级 采摘游变身微度假

曾经的乡村采摘，大多停留在“入园采摘、称重买单”的单一模式。如今，随着太原市民消费持续升级，游客不再只追求“摘水果”，更注重沉浸式体验与休闲感受。太原市各采摘园顺势转型，不断丰富业态、完善配套，让简单的采摘体验升级为一站式乡村微度假。

记者走访发现，太原规模化采摘基地均已完成业态升级。园区内不仅划分了桑葚、樱桃、杏、桃等多个特色采摘区块，还配套修建田园步道、休闲凉亭、亲子草坪、网红打卡点等。不少园区还增设农家餐厅、土特产市集、亲子游乐区，推出果蔬科普、农事体验、田园露营等特色项目，全方位适配家庭出游、亲友结伴、亲子研学、青年休闲等多元消费场景。

在太原市一山庄的3A级景区采摘园里，游客不仅能采摘樱桃、桑葚、杏等时令水果，还能体验农耕文化、参与自然教育活动、品尝农家特色美食。园区负责人介绍：“我们打造了集葡果种植加工、农耕文明展示、采摘休闲观光、健康养生为一体的田园综合体，让游客来了能摘、能玩、能吃、能学，待上一整天都不觉得无聊。”

“以前带孩子出去玩，要么去游乐场，要么去公园，总觉得没新意。”带着6岁儿子前来游玩的市民李先生说，“现在的采摘园太适合亲子游了，孩子能认识各种果树，体验采摘乐趣，还能在草坪上奔跑玩耍，比室内游乐有意义多了。而且这里有农家饭，食材都是园区自己种的，健康又美味。”

每到周末、节假日，太原近郊采摘园持续爆满，不少热门园区开启预约限流模式。短途、高体验、低消费的乡村采摘微度假，已然成为太原民众休闲消费的主流选择。

甜蜜产业富民兴农

枝头累累硕果，不仅点亮了太原初夏文旅市场，更成为带动乡村增收、赋能乡村振兴的核心产业。近年来，太原市立足山地、丘陵生态优势，依托昼夜温差大、果蔬品质佳的自然禀赋，深耕“一村一品”特色林果产业，摒弃传统零散种植模式，通过“合作社+农户+文旅体验”的模式，规模化打造特色采摘基地，让小果蔬变身富民大产业。

小店区一家农民专业合作社，占地面积约108亩，建有39栋温室大棚，种植樱桃40余亩，包括“小文一号”“美早”“水晶葡萄”“红玛瑙”等品种，采用绿色生态种植模式，施用农家肥等传统方式养地。合作社负责人说：“以前我们只种蔬菜，收入有限。现在发展采摘产业，游客上门采摘，不用运输、不愁销路，价格还高。同时还能为周边村民提供就业岗位，带动大家一起增收。”

采摘经济的火爆，让村民实现“家门口增收”。各大采摘园优先吸纳本地村民务工，提供果树修剪、日常管护、园区服务、现场售卖等就业岗位。同时，依托园区庞大客流，村民纷纷摆摊售卖土鸡蛋、农家杂粮、手工面食、山野干货等农特产品，小小采摘园变身乡村便民市集。

“种樱桃的收入本就不少，还能发展点其他副业。”晋源区一位种植户说，“采摘园让我们的果子卖上了好价钱，还能在家门口打工赚钱，日子越过越红火。”

深耕农旅融合 激活乡村闲置资源

业内人士表示，太原初夏采摘经济持续出圈，是消费升级与乡村产业转型双向奔赴的结果。当前，大众休闲消费更偏爱短途化、沉浸式、原生态的体验模式，远离喧嚣、亲近自然、性价比高的乡村采摘，精准契合当代消费者的休闲需求。

同时，太原市四季分明、物产丰富，春有草莓、夏有樱桑、秋有梨葡、冬有暖棚果蔬，全年接续的果蔬资源，为体验式消费提供了坚实的产业支撑。截至目前，全市规模以上乡村休闲旅游经营主体发展到133个，累计创建国家级休闲农业与乡村旅游示范县2个、全国乡村旅游重点村3个，省级农林文旅康示范县1个，获评“中国美丽休闲乡村”6个，2024年接待游客806万人次，营业收入6亿元。

从单一采摘到全域微度假，从零散种植到规模化特色产业，太原采摘经济早已跳出“卖果”的单一框架，成为串联农业、文旅、民生的重要纽带。一颗颗小小的时令鲜果，激活了乡村闲置资源，带旺了近郊消费市场，擦亮了太原乡村文旅名片。

记者 贾蔚然

来源：山西晚报