麦擎咨询：我们如何用AI破局？ 6月25日，我们南京见！

导语：利润薄如刀片、社会餐饮账期拉长、规模做大反而成了窟窿，转型的十字路口，生鲜配送企业怎么稳稳地活下去？观麦科技董事长杨威真诚邀请，6月25日相聚南京，不做空洞论道，只晒实操账本。

各位生鲜食材配送行业的同仁、老友：

大家好，我是观麦科技的杨威。

过去大半年，我把大局部的精力都放在了一件很具体的事上：琢磨AI（人工智能）到底怎么落地到咱们每天起早贪黑的仓库里，帮大家缓解损耗大、错单多、利润薄的燃眉之急。

身处当下的宏观环境，大家冷暖自知。社会餐饮账期越拉越长、学校食堂控价越来越严、同行竞争贴身肉搏，现在的利润空间越来越窄。过去大家拼谁的客户多、流水大，但这两年盲目崇拜规模，带来的可能不是利润，而是吞噬现金流的窟窿。

靠熬时间、拼体力、砸价格的老路子，已经很难帮大家走出困局了。下半场的胜负手，正在转向“效率战”——谁的损耗控制得更好，谁能用更少的人干更精准的活，谁就能走得更远。

转型的十字路口，怎么稳稳地走下去？

在我看来，AI不是高高在上的黑科技，更不是让大家花大笔钱去买昂贵的摆设。它是我们这个行业在这个周期里，比较容易抓得住、用得起，且能实实在在帮每一个岗位员工“减少犯错、提高手速”的“熟练工”。

避开虚浮的概念

聊聊卖菜人的“低成本自救”

但我也明白大家的顾虑：咱们大多数兄弟都是实实在在卖菜、做供应链的，天天跟大白菜、大卡车打交道。搞IT、搭系统、玩转AI？一听就觉得门槛高、投入大，难免担心是厂家在做概念推销。

作为长期给这个行业做数字化赋能的同行，观麦不愿做讲大话的解说员，我们更想陪大家下场算账。这两年，我们和一些愿意尝试新方法的伙伴一起摸索、试错，也做出了一些不错的成果。这条用技术抠细节、要效率的路，中小企业也是学得会的，有时花点小钱就能解决大问题。

因此，我们决定在 2026年6月25日，在南京，发起一场活动。这不单是一场宣讲会，更是一场聊透大实话、晒出实操账本的老友围炉。你有正在经历的切肤之痛，抛出来；他有验证成功的破局妙招，摊开说。

我专门请到了一批在各自领域把路走通过的实战派兄弟，其中几位更是被大家催着要听他们分享的：

四大硬核自救药方

拆解先行者的省钱密码

01.【精细化运营】半夜录单总出错？客户账目算不清？

● 分享嘉宾：九州昌隆 · 王兴总

● 核心看点：在食材配送领域，王兴总在日常经营的数字化落地方面做得很有成效。他不谈高深理论，专门解决仓库里的烂账和麻烦：怎么让系统自动把客户发来的微信语音、手写大白单变成准确的订单？怎么减少人工录单的差错？怎么做经营分析，让你每天晚上盘点时，一眼看清今天到底是赚是亏？他会把后台的实操流程和数据，一层层拆开给你看。

02.【增长新路线】蔬菜没利润、客户流失快？

● 分享嘉宾：长沙蔡恰恰团队

● 核心看点：这两年社会餐饮有多难做，大家感同身受。蔡恰恰却靠着灵活的“单品策略”逆势撕开了口子。他们不贪大求全，就盯着一款大米打透，单月销售额突破百万。更关键的是，这个爆款成了很好的“流量锚点”，留住了客户，顺带让客户在他们平台上买了更多的菜。做社餐配送的朋友，可以从中参考：怎么用一个单品，撬动整个盘子的利润。

03.【稳健大单流】中小配送商资金有限，怎么稳妥拿单？

● 分享嘉宾：浙江明辉 · 何总

● 核心看点：走重资产路线、跟政府合作、拿高客单价的稳定订单，是很多兄弟向往但又觉得门槛较高的一条路。明辉作为行业内的新三板上市企业，积累了很深的壁垒。但何总这次来，主要讲中小企业在资金有限、不拖垮现金流的前提下，怎么跟政府建立信任？怎么把自有农场和配送业务协同起来？这些能避坑、能拿单的干货，是很难在书本上学到的。

04.【阳光化合规】招投标越来越严，怎么把“合规”变成硬武器？

● 核心看点：如今甲方要求越来越严格，很多同行觉得合规是负担、是成本。但走在前面的兄弟已经把“合规与阳光采购”做成了竞争壁垒。我们会聊聊，在阳光下，怎么用更低的改造成本，稳妥地把大客户的钱挣了，还让不合规的对手追不上你。

当然，除了上面聊到的这几位老友，我们这次还邀请到来自华东、华南等地的生鲜配送头部企业的掌舵人。兄弟们的看家本领届时会在 6月25日 现场的圆桌派和大家自由交流环节，会把各自在不同赛道上、不同品类里的“独门绝招”毫无保留地摊开来聊。不管你是做社餐、做团餐，还是做供应链重资产的，在这里都能找到跟你同频、能给你解惑的同行。

6月25日 · 南京

期待与你并肩同行

让收单的阿姨不再眼花，让分拣的兄弟不再出错，让配送的司机少走弯路。这不是畅想，这已经发生在一些先行同行的仓库里、系统里和每天的订单里。

如果你是生鲜食材配送行业的创始人、掌舵者；如果你正站在企业转型、增长放缓的十字路口感到困惑；无论你是观麦的老朋友，还是其他友商的同行伙伴，我都真诚地邀请你来南京。

这次活动，不推销昂贵的系统，只聊管用的打法。在这个充满挑战的周期里，我们更需要聚在一起，互相借光，彼此启发。

● 时间：2026年6月25日（周四）全天

● 地点：中国 · 江苏南京

● 主题：2026生鲜供应链数字生态峰会 · 华东站

● 定位：从规模战到效率战——AI与数字化的破局之道

南京见。 咱们一起，把食材配送这个行业，再往前推一步。