北京
小蕊小问
最近，你的朋友圈有没有被《给阿嬷的情书》刷屏？有人为乡音落泪，有人为家书破防——但你可能没注意到，片中还藏着一味“岭南药方”。你知道岭南人代代相传的养生密码是什么吗？让我们一起翻开电影里的“药食同源”养生经。
橄榄油柑：先苦后甘，养生之道
在电影里，青绿的橄榄反复出现：阿嬷被孙子支开去打橄榄，听完迟到几十年的信去看橄榄菜凉没凉，最后淑柔给记不清事的南枝喂橄榄……
这枚小小的果子，其实是岭南人“苦尽甘来”的缩影。初嚼酸涩，细品回甘，正是中医“药食同源”的智慧——不贪一时之甘，而求长久之安。
中医认为，橄榄味甘涩酸，性平，归肺、胃经，能清肺利咽、生津止渴、除烦醒酒，被古人称为“肺胃之果”。
现代研究也发现，橄榄含有丰富的橄榄多酚、黄酮类物质，具有抗炎镇痛、抑菌、利咽止咳、解酒护肝等药理作用。在潮汕，人们常把橄榄做成橄榄菜，或用橄榄、石斛、鲍鱼壳煲汤，为夏日添一道润肺的药膳。
另一种回甘风物——油柑，同样是影片中南洋漂泊的温情寄托。《本草纲目》记载它“补益壮气、解金石毒”，现代中医认为油柑味甘酸涩、性凉，能清热凉血、消食健胃、生津止咳。
用鲜油柑煲的猪肺汤、排骨汤，都是营养美味的食补佳品。但要注意：油柑性凉，脾胃虚寒的人吃了容易腹泻，不宜多食。
工夫茶：岭南人的“日饮养生方”
在电影中，南枝父亲手中的工夫茶，是潮汕人再日常不过的生活习惯。无论日子顺遂还是艰难，一家人团聚还是独自守望，茶炉旁总有一壶热茶。
岭南工夫茶以乌龙茶为主，尤以凤凰单丛为最，产自潮州凤凰山，自带天然花香。中医认为，凤凰单丛茶性平，富含茶多酚和芳香物质，能提神醒脑、消食去腻。岭南人习惯饭后一杯工夫茶，正是用茶的芳香化浊、消食解腻。
人们还会用凤凰单丛搭配陈皮冲泡。陈皮性温，理气健脾、燥湿化痰，能中和茶的微寒，让茶汤更温和。一壶陈皮单丛茶，既品茶香，又调脾胃，是岭南人日饮的养生方。
蟑螂煮水？岭南古法变身现代良药
电影中，淑柔对南枝说：“小弟肚子胀气，你就寄了秘方来，用蟑螂煮水。”让不少观众惊掉下巴：这是真的吗？
其实在岭南民间，用蟑螂（蜚蠊）治疗小儿疳（gān）积、腹胀、消化不良，是一道流传已久的验方：去头、去翅、去脚，烤干研末或煮水服用。中医认为，蜚蠊的核心功效正是破瘀化积，消除腹部胀滞。
如今，这一古法已走向现代药学一线。以美洲大蠊（一种药用蟑螂）为原料提取的康复新液，含有氨基酸、肽类、促生长因子等活性成分，能促进创面愈合、修复胃肠黏膜，内服外用皆可。
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来源/中国医药报
编辑/刘心蔚
审签/王慧莹
监制/乔虹
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