陕西
原创 任闲 酒的世界地理
赫雷斯，全称赫雷斯—德拉弗龙特拉（Jerez de la Frontera），位于西班牙安达卢西亚南部，传统葡萄酒酿造地，以雪莉酒而闻名世界，同时也是与法国干邑、雅文邑白兰地齐名的赫雷斯白兰地（Brandy de Jerez）的生产地。
赫雷斯白兰地，西班牙地理标志保护产品，以卡斯蒂利亚-拉曼恰地区（Castilla la Mancha）和埃斯特雷马杜拉地区（Extremadura）的葡萄酒和葡萄为原料，葡萄品种主要用爱伦（Airen）或者帕罗米诺（Palomino），蒸馏不限制地区，但蒸馏出的酒必须在赫雷兹当地陈酿过雪莉酒的橡木桶（也就是我们常说的雪莉桶）中进行熟成，熟成过程使用索雷拉（Solera）陈酿方法，将不同陈酿年份的酒水原液逐步混合，整个陈酿过程可历经数年之久。由于经过雪莉桶的陈酿，赫雷斯白兰地在颜色和风味上都受到了雪莉酒的显著影响，也是其区别于其他白兰地的重要特征，也有人将之称为雪莉（雪利）白兰地。
赫雷斯白兰地与其他白兰地一样也有不同的等级划分，按陈年时间分为：陈酿6个月以上的索雷拉赫雷斯白兰地（Solera），陈酿1年以上的索雷拉珍藏赫雷斯白兰地（Reserva）和陈酿3年以上的索雷拉特级珍藏赫雷斯白兰地（Gran Reserva）。
西班牙生产的白兰地多是赫雷斯白兰地，但整个国家的白兰地产量都不算高，年产大约8000万瓶，其中约四分之三在国内销售，仅有四分之一出口至国际市场，故而与超九成都用于出口的法国干邑相比，赫雷斯白兰地在全球白兰地市场上的声名略有不足。
资料来源 | 酒百科；葡萄酒杂志；消费日报网等
图片来源 | 网络
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