湖北
夏日减脂，有此佳肴足矣，无需花费分毫，全家皆爱不释口，我家每两日便炒制一回。
减脂，乃是许多人在夏季会着手进行之事。有人觉得，夏季人体新陈代谢速率加快，故而也是减脂的黄金时节。
然而，单纯依靠运动来减脂，仅能达成一半的预期效果。若想实现全面减脂，还需从饮食方面加以调节。
在我们的日常生活里，诸多食材皆具备减脂之功效。像常见的鸡胸肉、紫甘蓝等，均有着颇为良好的减脂作用。然而，上述这些食材，皆需通过购买方能获取。
对于那些渴望减脂，却又不愿破费的朋友来说，夏日减脂有这道菜便足够了。无需花费一分一毫，全家人都喜爱品尝，我家每两天便会炒制一次。
这道菜便是西瓜皮炒肉丝。下边我们就一起来看一下具体的做法吧！
取西瓜皮，细心刮去红瓤，精心削去绿色硬皮，而后将其切成粗丝，置入容器，加入5克食盐，腌制15分钟。
与此同时，准备200克里脊肉，切成丝状置于碗中，倒入2大勺生抽、1大勺料酒，再撒上1小撮白胡椒，加入2小勺玉米淀粉，充分拌匀，腌制片刻。
取1个青椒，去除籽后切成丝状，红椒亦如法炮制切成丝。
待西瓜皮腌制至出水后，将其水分攥干备用。
起锅热油，下入肉丝煸炒，待肉丝变色捞出。锅内留底油，倒入蒜蓉下锅炒香，再下入青椒红椒丝翻炒，接着下入瓜皮。肉丝回锅，调入食盐和白糖调味，滴上几滴香油拌匀即可。
许多家庭在享用西瓜之后，往往径直将瓜皮丢弃。鲜少有心思细腻的家庭，会将瓜皮留存下来用于烹饪菜肴。
殊不知，西瓜皮具备颇为良好的减脂功效。尚未品尝过西瓜皮菜肴的家庭，务必要尝试一番。
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