江苏
明日芒种，再忙也要吃芒种3宝，还要做好2件事，遵循传统过好盛夏！
明天就是芒种节气了，芒种节气的到来，标志着仲夏时节的正式到来，此时，也是农事耕种的关键节点，田间地头一片金黄麦浪翻滚，收割机轰鸣不停。芒种芒种，忙着播种也忙着收获，农民伯伯们正争分夺秒地抢收抢种。在这个忙碌又充满希望的节气里，老祖宗传下来诸多传统习俗和养生之道。我们再忙，也要吃芒种3宝，还要做好2件事，遵循传统，过好这个盛夏。
先来看看芒种3宝究竟是啥
第一宝是青梅。这个季节正是梅子成熟时，青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。在芒种时节，新鲜的青梅大量上市。但新鲜青梅大多味道酸涩，难以直接入口，于是便有了煮梅的习俗。
三国时期就有“青梅煮酒论英雄”的典故。我们可以将青梅洗净，加入适量的冰糖和水，小火慢煮，煮至青梅软烂，汤汁浓稠，一道酸甜可口的青梅汤就做好了。喝上一碗，既能生津止渴，又能开胃消食，让人在炎热的天气里也能保持好胃口。
第二宝是君踏菜。性凉，叶面呈淡绿色，光滑油亮。君踏菜也是南方地区芒种节气前后的一种季节性蔬菜，主要是江浙一带芒种的节气必食菜，尤以宁波人为代表，宁波人芒种节气有吃君踏菜习俗，吃君踏菜可以防止长痱子，皮肤如菜叶般光滑，还能消暑降温，非常适合芒种节气养生食用。日常多吃君踏菜有养血驻颜、补肾养血以及清热解毒的效用哦。
那么，君踏菜怎么做好吃?比较受欢迎的做法有凉拌君踏菜、清炒君踏菜、君踏菜面疙瘩等，都非常简单。
第三宝是新麦。新麦就是新鲜的小麦，它可以养心安神，益肾补精。从中医食疗的角度上来讲，新鲜小麦的营养价值更高，小麦性味甘，凉，入心经，对于一些失眠多梦，神经衰弱的人，常吃是可以促进睡眠的，同时，还有益肾，除热，止渴等功效。
古代诗人陆游的"家家麦饭香，处处菱歌长"，描绘的正是芒种丰收景象。新鲜小麦可以蒸麦仁饭、煮粥，巧手的主妇们还会磨面制作麦香饼或花样馒头，既是美食更是对丰收的感恩。
除了吃“芒种3宝”，在芒种时节还要做好2件事。
第一件事是晚睡早起，适当午休。芒种时节，白昼时间逐渐变长，夜晚时间相对缩短。我们可以顺应自然规律，晚睡早起，以接受阳光的照射，增强人体的阳气。但需要注意的是，这里的晚睡并不是熬夜，而是在晚上11点之前入睡。同时，由于天气炎热，人体容易感到疲劳，适当的午休可以帮助我们恢复体力，提高下午的工作和学习效率。午休时间不宜过长，一般以30分钟到1个小时为宜。
第二件事是注意祛湿。芒种时节，雨水较多，空气湿度大，人体容易受到湿气的侵袭。湿气重会导致身体困重、食欲不振、消化不良等症状。因此，我们要注意祛湿。可以通过饮食来祛湿，多吃一些具有祛湿作用的食物，如薏米、红豆、芡实等。也可以通过运动来祛湿，适当的运动可以促进血液循环，增强身体的新陈代谢，帮助排出体内的湿气。此外，还可以使用一些祛湿的中药，如藿香、佩兰等，将它们制成香囊佩戴在身上，或者用它们煮水洗澡，都有一定的祛湿效果。
芒种时节的饮食禁忌需牢记
芒种最忌辛辣油腻。此时人体新陈代谢加快，过于刺激的食物会加重肠胃负担。建议多吃清淡易消化的食材，如推荐的那道蒸荠菜：将荠菜裹上玉米面与面粉蒸制，搭配由蒜蓉、小米辣和各种调味料制成的蘸料，既开胃又养生。
芒种时节，让我们遵循"忙而不乱"的古训，既要把握农时勤奋劳作，也要懂得调养身心。品尝时令美味，践行传统习俗，这个盛夏必将平安顺遂。记住老祖宗的智慧，芒种过得有讲究，整个夏天都有精神！
关于芒种时节的食俗，就分享到这里，朋友们，大家还有什么不同的习俗推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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