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社区水果店的时令鲜果上新、奶茶店推出的季节限定果茶饮品、直播间里的助农水果售卖……这些熟悉场景的背后,藏着水果产业提质升级的新趋势,也连着乡村振兴的民生脉络。
吃透相关政策导向,理清特色产业助农增收的路径,正是考公人答好特色产业发展、乡村振兴、文旅融合类题目的实务根基。
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规范词打卡
01
“除了常见的大宗水果苹果、梨等,樱桃、蓝莓、榴莲等小众水果也在逐年增加。2022年,苹果、柑橘、梨三大传统水果的产量占水果总产量的比重已降至40.5%,与1978年相比下降了29.6个百分点。”
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水果品种结构的多元化
02
同一种类的水果品种也更加丰富,比如桃子包含了普通桃、油桃、蟠桃和油蟠桃等,在形状、色泽、肉质和成熟期等方面更加细分。
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同品类产品细分化
03
鲜果切搭配多种水果、果汁现榨现卖、水果捞铺满酸奶与果粒,这些“即开即食”的快消产品精准契合了年轻人快节奏的生活方式,相关业态在商超、外卖平台迅速铺开。
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消费需求便捷化
04
过去相当长的时期里,优质水果是优先供应鲜食的,其次是做果汁果干等。果业强链不只是加工一条路。一方面,可以因地制宜发展初加工、深加工;另一方面,顺应农文旅融合发展势头,嫁接乡村旅游和农村电商业态,为果园注入新动能。
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延长水果产业链
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大连大学团队累计申报蓝莓新品种权300余项,获批70项,占全国七成以上;云南企业培育出四大系列自主品种,已申报国家新品种保护42项;红河州成立了“中国南方蓝莓创新中心”。种业翻身仗已经打响。
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攻克水果种业“芯片”
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并非所有品种都能实现大规模替代,比如榴莲,目前仅海南等地能少量种植,产量有限,价格仍难与进口水果竞争,自然条件的制约十分明显。
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地理气候限制
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以阳光玫瑰为例,早期因皮薄脆嫩、香气浓郁成为“网红”,但近年来因种植户盲目扩种、忽视精细化管理,导致品质滑坡、价格大跌,部分产区的阳光玫瑰价格甚至低于巨峰和红提。不少商户反映:“市场不缺阳光玫瑰,但缺优质的阳光玫瑰。”
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“重规模轻品质”、扎堆种植
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今天在你这里吃到好的,盼着明天依然能吃到同等的。没有标准,消费者就只能碰运气。“好坏混卖、统货统价”会让优果难以优价。
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制定质量分级标准
09
不少果农在采摘后、地头装车前,就会提前用分级筛、量果圈、人工挑拣等方式,把果子按直径大小、果形整齐度粗略分成几档。大果、均匀果单独装筐,优先对接商超、精品果商;小果、次果另装一车,卖给批发市场、加工厂或走低价散货。
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分级概念前置
10
新国标中,将糖度和固酸比作为硬指标,这等于给整个行业划重点:光靠品相分级不够了,要想拿到“一级果”的标签,还得品质好。种植端需落实增施有机肥等提质技术,让真正好吃的水果能卖上好价钱。
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用标准倒逼生产端提质
金句积累
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人们只有在可以轻易尝到甜的时候,才会怀念酸。从“能吃到”到“吃得好”,我们的果盘子在升级,背后是农业技术进步和经营管理提升。
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广东的荔枝鲜嫩多汁,广西的百香果酸甜诱人,山东的蟠桃粉糯可口,新疆的哈密瓜蜜甜如糖……盛夏时节的商超里,天南海北的鲜果在此集结,指尖轻触间,便能揽尽大江南北的风土与滋味。
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放眼全国,云南依靠气候优势错峰上市,山东、辽宁等专注高品质鲜果,四川、安徽等加工与鲜食兼顾,正逐步形成分工清晰、优势互补的产业格局。
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丰富与便捷的背后,是我国水果产业正在经历的深刻变革。从曾经“有没有”的简单满足,到如今对“好不好”“优不优”的品质追求,水果消费已悄然进入提质增效的新阶段。
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一颗水果甜两头,既让“果实之甜”惠及消费者,也让“产业之甜”反哺生产者,这是产业持续健康发展的共赢之道,也是迈向更高水平“水果自由”的必由之路。
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从一手抓种业自立自强,为农业打造更多“中国芯”,到一手为国外高品质水果进入中国市场创造便利条件;从以产后商品化处理能力提升和现代流通网络建设夯基,让过去不易储运的水果触达更多消费群体,到加快延链、强链,开发果干、果汁、果酒等深加工产品提升附加值……让更多人享受到“水果自由”,需要不断深入推进农业供给侧结构性改革,也离不开现代农业产业体系、生产体系、经营体系的全方位升级。
内容来源:综合自新华社、人民日报等
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