北京
近期，不知道大家有没有看到过这条新闻。央视曝光了网红饮料标签乱象，某知名品牌的一款系列果汁饮料，如大家常买的葡萄汁、苹果汁和橙汁等，与实际情况严重不符。
据调查的果汁配料表显示，这些果汁的配料表前两位却是水和浓缩果汁，这完全不符合我国标准中对NFC果汁的定义。目前，在此涉及的相关商品已经全部下架。
那么，有的人疑惑，哪种饮品才是真正的果汁？
在市面上可选择的果汁种类很多，如NFC、FC、HPP让人眼花缭乱，具体应该如何挑选呢？
根据国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T31121-2014）中就有相关的定义要求，NFC所指的是非浓缩还原，它主要的工艺手法，采取的是水果直接压榨，不加水也不会浓缩，并在瞬间杀菌后灌装，这是可以最大限度保留其原味和营养的做法；
FC所指的是浓缩还原，与NFC有着很大的区别，它所采取的工艺特点是先高温浓缩，并且在出售之前需要加水勾兑还原，但也正是因为高温的做法，就会损失掉果汁中大部分的营养物质，包括维生素C、维生素B族以及其他抗氧化物质；
HPP，指的是超高压冷压，采取低温超高压杀菌，不加水也不加糖，同样能够最大程度保留果汁中的营养成分，包括植物化学物质等等。所以，大家可以根据以上的定义来具体判断你所选择的果汁，对于真正的NFC果汁，并不能出现水的成分，也不能用浓缩果汁为主要原料。
为此，大家在日常生活中购买果汁的时候，大家可以重点购买HPP或NFC，这些工艺手法制作出的果汁，其果汁含量是100%，其中还不添加糖精、香精、防腐剂等等。
而其他果汁饮料，大家可以仔细看包装上的配料表成分，不仅添加了浓缩果汁，还有大量的食品添加剂，如水、糖、香精等等，更有的是色素调制的饮品。
当然，如果大家想要最健康的果汁，不妨自己在家鲜榨，对于这样的鲜榨果汁，虽然你享受到了美味，可热量要比直接吃水果高很多，建议大家偶尔少量饮用，不建议大量饮用。
若你追求的是水果的营养，相比于鲜榨果汁，更建议大家直接生吃水果，营养健康还不用担心营养成分流失的问题，一举多得。
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