河北
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曲靖的美食，是滇东高原最霸道的味觉烙印。头一道是蒸饵丝，将大米做的饵块切成细丝蒸熟，浇上秘制甜酱油、油辣子和杂酱肉末，拌匀后每一根都挂满酱汁，香糯弹牙，是曲靖人雷打不动的早餐信仰。第二道是沾益辣子鸡，整鸡剁块与大量丘北干辣椒、蒜瓣爆炒，红油浸润，辣而不燥，鸡肉干香有嚼劲，越吃越上瘾。第三道是宣威火腿，切开后瘦肉绯红似玫瑰，肥肉晶莹透亮，入口咸香回甘，细嚼之下满嘴脂香。接着是菜豆花，以豆浆与切碎的青菜同煮，点卤后凝结成嫩豆花，菜香与豆香交融，蘸糊辣椒蘸水，清爽养胃。最后一道是黑山羊火锅，用会泽黑山羊连皮带肉同煮，汤色奶白，羊肉入口软烂，肉皮弹牙如果冻，配上昭通酱腐乳蘸水，鲜味与酱香在舌尖碰撞。这锅豪迈的羊肉火锅滚沸时浓香四溢，神仙闻了也坐不住。
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