四川
信息来源：芦山县市场监督管理局
6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式实施，网络餐饮监管迈入全链条严管新阶段。为守护群众线上订餐安全，四川省雅安市芦山县市场监管局依托新规落地契机，聚焦行业监管痛点难点，采取硬核监管举措，精准规范网络餐饮经营秩序，全力守护群众“指尖上的食品安全”。
狠抓“牛鼻子”，严格平台准入。治理网络餐饮，准入是关键。县市场监管局首先抓住第三方外卖平台这个“牛鼻子”，督促其履行主体责任，严把入网准入、规范信息公示、强化配送管控、数据对接监测等，从源头净化网络餐饮环境。今年以来，已约谈平台4次，清理下线违规商户4家，主动退出9家，食安封签覆盖率达95%以上，从源头把住“准入关”。
铺开“过筛子”，全覆盖检查兜底。整治过程中，整合全局16名精干执法人员，组建4个集中执法整治组，对城区内所有入网餐饮服务单位实行全覆盖、拉网式检查。一是系统建立“任务、底数、问题、线索、投诉、宣传”六本台账，为精准监管提供系统支撑，经摸排，全县共有第三方外卖平台3家，入网餐饮单位166家，累计排查线下入网商户365家次，整改问题隐患469个。二是推行分级分类差异化监管，将订单量大、差评投诉集中的网红店铺列为重点监管对象，普通商户实现季度全覆盖检查。三是严格落实“检查、整改、复核、销号”闭环机制，常态化开展整改“回头看”，从严查处各类违法违规行为。截至目前，共查办网络餐饮案件24件，其中一般程序案件4件、简易程序案件20件，以刚性执法震慑行业乱象。
晒出“红黑榜”，正反双向发力。针对网络餐饮易反弹的监管难题，依托市级网络餐饮“红黑榜”制度，通过正反双向约束，倒逼商户自律规范、提质升级。对证照齐全、后厨整洁、落实“明厨亮灶”的合规商户纳入红榜优先展示；对后厨脏乱、食材违规、操作不规范的失信商户纳入黑榜公开曝光，强化舆论与社会监督。目前，已发布红黑榜3期，红黑榜上榜商户各3家，其中2家黑榜商户完成整改并通过复查，已成功移出榜单，有效营造守信经营、失信受限的行业氛围。
骑手“随手拍”，执法快速响应。为破解网络餐饮监管覆盖面广、力量有限的难题，联动各大外卖平台，择优聘任30名外卖骑手担任食品安全义务监督员。依托骑手一线取餐优势，通过“随手拍”功能，实时上报后厨乱象、违规操作、过期食材使用等食品安全问题，让隐蔽违规行为无处藏身。同时，建立“10分钟响应、2小时到场核查”快速处置机制，让外卖骑手成为基层食品安全监管的“移动哨兵”。截至目前，累计接收并处置骑手上报有效线索3条，立案查处违规商户1家，大幅度提升隐患排查和处置效率。
通过一系列整治举措落地见效，辖区内网络餐饮行业提质升级明显。目前，全县入网餐饮单位证照公示率达98.8%，“明厨亮灶”接入率达到80%以上，外卖食品安全投诉量同比下降47.3%，商户综合评分稳定在4.0分以上，群众线上订餐安全感与满意度显著提升。
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