天津
很多朋友早上起来，第一件事不是睁眼，而是咳咳咳，喉咙里像堵了团棉花，痰黏糊糊的怎么都咳不净，说话稍微多点嗓子就冒烟，真叫一个遭罪。咱老百姓过日子，图的就是个舒坦，嗓子不痛快，吃饭睡觉都不香。其实，这肺里的痰不用硬咳，菜市场里那个个头大的柚子，就是个天然的“清道夫”，汁水足、药性好，连吃3天，把肺里的陈年老痰给稀释干净，嗓子眼儿利索了，那感觉比洗过澡还清爽。
这柚子吃法有讲究，别光剥皮往嘴里塞。先说个最润人的，蜂蜜蒸柚子。挑个皮金黄、沉甸甸的柚子，外皮撒把盐细细搓上一分钟，把那层果蜡脏东西全搓掉，冲干净。切开把果肉剥出来，那层白瓤苦得要命，得撕得干干净净，果肉掰成小块放碗里。蒸锅水开了，把碗放进去大火蒸10分钟，果肉蒸软了，清甜的汁水也就出来了。端出来晾凉，记得，一定要等到40度以下，再淋上40克纯蜂蜜，不然高温把蜂蜜营养烫坏了就白瞎。每天分两次吃，果肉带着汤水一块儿咽，柚子寒性蒸过了就不伤胃，配上蜂蜜润嗓子，专门对付那种干痒、黏痰，老人小孩吃着也放心。
要是咳嗽老是好不了，痰还浓稠，那就得把雪梨请出来。这俩可是黄金搭档。梨别削皮，用盐搓搓表皮切大块，水里泡着别变色。锅里倒上1200毫升水，先把梨块扔进去煮15分钟，把梨的润劲儿全煮出来。这时候再把150克柚子肉掰碎了放进去，继续小火熬12分钟，柚子不能久煮，久了味儿就散了。最后撒点老冰糖融化，关火焖5分钟。早晚喝一碗，汤水清甜，果肉软糯，双重润肺，喝几天你就能发现，喉咙不那么刺痛了，那股堵在胸口的闷气也顺畅多了。
还有那种常年抽烟，或者气管里那种咳不出来的老痰，光靠润不行，得“通”。这时候陈皮就派上用场了。用6克三年的老陈皮，别拿鲜橘子皮凑数，那个太燥。陈皮温水泡软了，刮掉里面那层白瓤切丝，不然苦。900毫升水烧开，先煮陈皮10分钟，药香味儿出来了，把120克柚子肉切碎放进去，再煮10分钟，汤色金黄透亮就成。这茶不用放糖，趁热喝，陈皮专攻老痰顽痰，柚子负责润，一疏一润，气道通了，那口黏痰自然就化了。
晚上老是干咳睡不着觉，心里烦燥，那就喝碗百合羹。25克干百合提前泡半小时，洗干净放锅里，倒1000毫升水煮20分钟，煮到百合软烂透明。这时候切130克柚子肉丁放进去，再煮10分钟，加点冰糖焖8分钟。晚饭后来一碗，百合养阴安神，柚子清肺火，不仅痰少了，觉也能睡得安稳。
最后啰嗦两句，这柚子毕竟性凉，脾胃虚寒、爱拉肚子的朋友别空腹吃，弄热了再吃。这些方子是用来调理养生的，要是咳得发烧、痰里带血，赶紧去医院，别耽搁正事。吃药的时候跟吃柚子隔开个1小时，免得冲撞了药效。这东西便宜又好使，坚持个3天，把肺里的浊气清一清，呼吸都带着股甜味儿，身体倍儿棒！
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