吉林
大家伙儿一提起祛湿，脑子里蹦出来的头号种子选手恐怕非薏米莫属。要说这薏米确实有点本事，性子却偏凉，脾胃虚寒的朋友吃多了，怕是还没把湿气赶跑，肚子先抗议了。真正的祛湿“冠军”，其实是被称为“水中人参”的芡实。这东西性味平和，既能健脾，又能补肾，尤其对付那种湿气重、大便不成形、浑身困得像背了座山的情况，效果那是相当出色，老少皆宜，吃着心里踏实。
咱们过日子讲究个吃干喝净，芡实的吃法多着呢，不管是煮水、熬粥还是做代餐粉，都简单易上手。要是觉得胀气，身子发沉，不妨试试煮点芡实桂花冰糖水。拿50克干芡实，提前在水里泡上2小时，泡软了洗干净沥干。锅里倒上800毫升清水，把芡实扔进去大火烧开，转小火慢悠悠熬30分钟，直到芡实变得粉糯熟透。这时候放上20克冰糖，再煮5分钟化开，关火撒入3克干桂花，搅拌均匀焖3分钟，这道清甜温润的茶饮就成了，冷着喝热着喝都行。
说到养胃，没有什么比一碗热腾腾的粥更抚慰人心了。芡实山药小米粥，那是早餐桌上的绝佳选择。准备30克芡实，照样提前泡2小时，80克小米洗好泡10分钟。铁棍山药去皮切块，记得立刻泡水里，不然氧化发黑可就不好看了。砂锅水烧开，先下芡实煮20分钟，再把小米倒进去搅拌好，煮15分钟，最后下山药块接着熬15分钟。看着粥体浓稠，山药软烂，那股子香气扑面而来，小米养胃，山药补脾，芡实祛湿，这一碗下肚，脾胃运化能力哪能不涨？
有些朋友手脚冰凉，怕冷，煮个苹果芡实温养茶喝喝那是极好的。25克芡实泡1.5小时，3颗红枣洗净去核。一个苹果切块，皮留着别削，切好赶紧下锅煮。芡实和红枣先煮20分钟，再加苹果块小火煮8分钟，果香锁住了，营养也跑不了。芡实祛湿，红枣补气，苹果促消化，这茶温而不燥，喝完全身都暖洋洋的。
嫌煮粥麻烦？那来个芡实杂粮代餐粉，懒人最爱。备好150克芡实、100克小米、80克山药干、50克茯苓、30克黑芝麻。食材挑干净洗过沥干，干锅全程最小火，芡实炒12到15分钟至微黄出香，小米、山药干、茯苓各炒8到10分钟，黑芝麻炒3分钟，火候得把控好，千万别炒糊。晾凉了打成细腻粉末，过筛一遍装罐密封。早晚挖个两三勺，开水冲泡，或者配牛奶豆浆都行，饱腹感强，还不给脾胃添负担。
薏米虽好，性子寒凉终究是硬伤，不如芡实温润平和，上养脾下补肾。湿气重、大便稀、身子沉的朋友，不妨把这些吃法轮换着来，坚持下去，身体自然会觉得轻松不少。食疗养生虽好，真有了病痛还是得去医院听医生的。觉得有用赶紧收起来，照着做，养个好体质才是硬道理。
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