浙江
新鲜零食品牌金粒门华东首店——南京新街口国金IFCX店今日开业，该店面积超过400平米，相比几多全4月于南京开业的250平米华东首店，要大150平米。但金粒门华东首店仍只做了160余支SKU，延续了金粒门过往的标志性特征——高度精选的供应链、极致的卖场通透感、契合品牌调性的空间质感。
整体来说，新鲜零食目前的一大市场机会，及增量空间，来自于零食的代餐化，即通过将零食品类短保化、刚需化、健康化、品质化，以及场景细分化开发，从而赋予了零食品类更好的“代餐”功能。
由此，从客群及场景来讲，新鲜零食与当下的零食量贩业态有很大不同，彼此之间做的主力客群，其实已经是两拨人了。
新鲜零食主做青年，以及中产客群，供应了更多的短保日常刚需品类；而零食量贩则主做小孩，及带孩家庭的“解馋”市场，不具“代餐”功能。实际上，在零食量贩的消费场景里，零食与“一日三餐”会有一些“冲突”，比如家长通常会教育小孩：“少吃点零食，不健康，要多吃饭。”
新鲜零食则似乎想要打破这样的“冲突”与界限。
通过健康标准引入与品质拉升，瞄准的客群是受过教育的青年与中产市场。根据相关企业所做的一些市场调研显示，当下的中产购物市场，有83%的消费者会主动看配料表，其中的68%愿意为“配料干净”多付20%-30%的溢价。由此，一些新鲜零食品牌已经将其的客群覆盖范围，定位成：服务中国的4亿中产。
在选址上，由于新鲜零食的“代餐化”、品质化特征，以及服务青年市场需要做出很好的潮流质感，由此，它的选址更适合开在“品牌餐饮聚集”的品质潮流购物中心内，这让它跟零食量贩主流的街边底商选址也有极大不同。
目前，金粒门是新鲜零食赛道的开创者与领军者，其已开出了20多家店，单店月销能到近200万元左右。此次，金粒门南京首店开出，也正式宣告其迈开了跨区域复制步伐。
目前，金粒门已在华东的常州、华南的东莞，布局投建了工厂，金粒门的商品池中，50%-60%左右的商品为自产。
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