广西
你熟悉的那个超市，可能正在被悄悄换掉。
很多人以为，上海最好的超市是联华，联华在本地开了三十年，门店多，东西全，2025年，联华在全国还有超过三千家店，但如果你在2026年走进上海一些新开业的超市，你会发现情况不一样了。
联华超市的业绩都下滑了，2025年，联华超市的营业收入比前一年又少了，这不是联华一家的问题，是整个大卖场业态在退潮，但另一批超市在涨。
奥乐齐就是一个，这家德国折扣超市2024年在上海开了超过五十家店，2026年，他们还在继续扩张，奥乐齐卖的东西，比别人便宜，一瓶自有品牌的矿泉水，价格比同类产品低一半，他们用很少的品类，大量卖自有品牌。
奥乐齐走的是另一条路，他们特别强调自己不做促销，所有商品常年一个价，他们告诉顾客，促销的钱其实都算在定价里了，这种说法很多人信。
但奥乐齐不是唯一的选择。
盒马在2026年调整了策略，他们不再只做中产生意，盒马在上海开了一种新店型，叫盒马鲜生折扣店，这些店里的商品，价格比普通盒马便宜三成，盒马说，他们的目标是让更多人能在盒马买到东西。
盒马的配送速度也更快了，下单后三十分钟内送到家的比例，从2024年的百分之七十，提高到了2026年的百分之八十五。
山姆会员店在上海开了四家店，2025年，山姆在中国大陆的会员数超过了五百万，山姆的店都很大，开在城外，他们的模式是收会员费，然后用会员费补贴商品价格，一只烤鸡卖三十九块钱，网上有人说这鸡不赚钱。
这几种超市有一个共同点，的面积都比传统大卖场小，联华的大卖场动辄一两万平米，奥乐齐只有几百平米，盒马新开的折扣店也控制在两千平米以内。
还有一个共同点，都在做自己的品牌，奥乐齐的自有品牌商品占比超过九成，盒马的自有品牌商品也占了将近四成，山姆的自有品牌Members Mark卖得比外头那些名牌货还好。
联华在做什么呢，联华也开始学做自有品牌了，但联华的门店太多，供应链太老了，改起来很慢，2025年，联华自家的商品占营业额的比重只有不到百分之十。
你进到这些新超市，感受是完全不同的，联华的店，货架排得很密，走道窄，灯光暗，奥乐齐的店，货架矮，走道宽，灯光明亮，盒马的新店，商品直接堆在纸箱里卖，省去了拆包装的功夫。
采购方式也不一样，联华是供应商送货到店，每家店自己卖，奥乐齐是集中采购，统一配送，奥乐齐向供应商下大订单，然后要求供应商按照他们要求的标准生产，这让他们能把价格压下来。
这些超市在上海打得最厉害的价格战是鸡蛋，鸡蛋是个怪东西，每家店都拿它当引流品，奥乐齐的鸡蛋一盒十枚，卖八块九，山姆的鸡蛋四十八枚，卖二十三块八，盒马折扣店的鸡蛋一盒二十枚，卖十四块五，每家都说自己最便宜。
普通消费者其实不关心谁赢，他们关心的是，走十分钟能不能买到便宜菜。
奥乐齐在上海的门店，大多开在社区里，盒马的新店也是，山姆要开车去，但他们的线上配送覆盖了上海大部分区域。
从2024年到2026年，上海开业的这种社区折扣超市，数量翻了一倍，这个数字来自上海市商务委员会的公开报告，报告说，这类超市的客流增长了百分之四十。
那些老牌的大卖场在关店，2025年，上海关了超过二十家传统大卖场，包括联华的一些门店。
两个现象放在一起看，一边在关门，一边在开业，关门的是大盒子，开业的是小盒子，关门的是什么都卖的，开业的是少而精的。
联华在2025年宣布，他们也要开小超市了，新店叫联华精选，面积控制在六百平米以内，但联华精选里卖的，还是那些老牌子的商品，除了联华精选的招牌，其他地方看不出太多不同。
回头看这些信息，奥乐齐、盒马、山姆，三家在做同样一件大事，他们在用不同的方式证明一个判断：超市的未来，不是更大的卖场，而是更近的距离和更低的毛利。
2026年的上海超市，比的不是谁家东西更多，而是谁家更便宜、谁更快、谁离你更近。
谁更便宜、谁更快、谁更近，谁就有机会。
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