科技创新破局 助推果蔬产业升级

果蔬产业作为山东现代农业的支柱产业、特色产业与富民产业，是推动乡村产业振兴、夯实农业高质量发展根基的核心支撑产业。当前，传统果蔬产业正面临转型升级关键节点，产地保鲜损耗高、精深加工链条短、科技成果落地难、产品附加值偏低等痛点难题，成为制约产业提质增效的关键瓶颈。

在此背景下，2026年5月29日，“创新创业 共创未来”山东科技大市场赋能现代农业路演对接暨中国果蔬贮藏加工技术中试园区开放日活动在济南果品研究所中试产业园正式启动。活动汇聚相关政府主管部门、科研智库、行业龙头企业、产业服务平台多方力量，以项目签约、成果路演、园区观摩、精准对接为核心形式，为山东果蔬产业迭代升级、现代农业高质量发展注入硬核科创动力。

本次活动由山东省创新发展研究院、济南市科技局、中华全国供销合作总社济南果品研究所三大权威单位联合主办，山东科技大市场、山东省果蔬贮藏加工技术创新中心牵头承办，黄河流域科技创新联盟、山东省食品科学技术学会、山东省蔬菜协会共同协办，汇聚了省市多级科技主管部门领导、行业顶尖专家、农业龙头企业负责人、技术经理人及主流媒体代表，构建起“政府引导、科研支撑、市场主导、产业联动”的全方位合作生态，是山东聚焦果蔬细分领域、深耕现代农业科创转化的一次精准落地实践。

活动启动仪式环节，济南市科技局社会发展与农村科技处处长李月明主持整场活动。济南果品研究所与济南市科技局相关领导先后发表致辞，立足黄河流域农业高质量发展、乡村全面振兴的战略高度，深刻剖析了科技创新在果蔬产业转型升级中的核心支撑作用。致辞中重点肯定了济南果品研究所在果蔬贮藏保鲜、精深加工、质量检测、成果转化等领域的深耕成果，强调果蔬产业的现代化转型，核心在于摆脱传统粗放式生产模式，依托核心技术攻关、中试平台赋能、产学研深度融合，实现从“种得好”向“存得住、加工精、卖得优、价值高”的全链条升级，同时寄语各方主体以本次活动为纽带，常态化开展技术对接、项目合作、资源共享，携手构建果蔬产业创新发展新格局。

作为全省科技成果转化核心服务平台，山东科技大市场在活动中完成全流程转化服务推介。不同于传统单一的技术对接服务，其构建了从技术筛选、成果评估、供需匹配、项目落地到产业化孵化的全链条服务体系，精准破解了科研院所“有成果无市场”、中小农业企业“有需求无技术”的双向困境。通过专业化、市场化、全流程的科创服务，为本次活动乃至全省现代农业领域科技成果转化搭建了桥梁，切实打通了科技创新赋能农业产业的“最后一公里”，让优质科研成果精准对接产业刚需。

项目签约是本次活动赋能产业落地的核心亮点，七项重点产学研合作项目集中完成签约，覆盖功能食品研发、农产品加工、产地示范、技术标准制定等多个前沿领域，实现了产业需求与科研成果的精准耦合。其中，山东舜丰生物、山东斯伯特、知岐健康产业集团等高新技术企业，分别与济南果品研究所达成功能营养食品创制、运动食品技术研发、特色农产品干制加工合作；章丘区高官寨街道办事处、山东伟丽种苗、俏羽蓝农业、山东勇冠农业等地方主体与农业企业，聚焦地方特色果蔬品种，落地甜瓜加工、功能性黄瓜种植加工、羽衣甘蓝高值化利用、蔬菜产地标准化示范基地建设项目。系列签约项目既立足山东本地果蔬产业特色，贴合地方乡村产业发展需求，又紧扣大健康、功能农业、高值化加工等新兴产业风口，为山东果蔬产业延链、补链、强链，提升产业核心竞争力提供了坚实项目支撑。

成果路演环节聚焦产业核心痛点，带来四组极具落地价值的前沿技术解决方案，由济南果品研究所副所长赵岩主持，四大核心技术团队负责人逐一亮相推介。济南果品研究所党委委员、功能食品技术研究中心主任马超带来果蔬菌与药食同源资源梯度利用技术，破解果蔬副产物利用率低、功能产品同质化难题，助力药食同源产业多元化发展；加工技术研究中心主任初乐详解果蔬精深加工产业化技术，针对传统加工工艺损耗大、产能低、品质不稳定等问题，提供标准化、规模化产业化方案；贮藏保鲜技术研究中心副主任王达聚焦果蔬产地保鲜短板，推介高效处理保鲜关键技术与智能装备，可有效降低果蔬采后损耗、延长保鲜周期、减少产业浪费；国家果蔬及加工产品质量检验检测中心常务副主任郑晓冬带来全流程质量安全检测与品质控制方案，为果蔬产品标准化生产、品牌化发展筑牢质量底线。四项技术成果精准贴合产业痛点，兼具创新性、实用性与产业化潜力，为果蔬产业全链条升级提供了核心技术支撑。

为了让参会嘉宾直观感受科技创新赋能产业的硬核实力，本次活动还组织大家实地观摩济南果品研究所中试科技园区。

作为全国规模最大的果蔬采后中试基地，果蔬综合加工中试车间是本次观摩的核心亮点。该处拥有26个专业实验室、16条中试示范生产线，具备研发、中试、生产、检测一体化全链条服务能力，持有15个单元食品生产许可，可覆盖34类果蔬产品加工生产。

据了解，济南果品研究所中试科技园区自对外开放以来，已服务全国30个省市的3000多家龙头企业，包括汇源、百果园、国投中鲁等行业标杆企业，成为国内果蔬科创成果转化的核心枢纽。同步落地园区的鑫荣懋华北区济南配送中心，主打高端生鲜果品配送，服务山姆、盒马等高端商超，实现科研中试、规模化生产、终端配送的无缝衔接，构建起完整的果蔬产业闭环。

当前，现代农业的竞争已然从传统产能竞争转向科技竞争、链条竞争、品质竞争，山东作为农业大省、果蔬产业强省，拥有丰富的果蔬种质资源和产业基础，但长期以来存在科研与产业脱节、中试平台不足、高附加值产品占比低等问题。本次活动通过整合省级科创平台、市级科技主管部门、国家级科研机构、市场龙头企业多方资源，精准补齐了产业发展短板，为果蔬产业精细化、高端化、品牌化发展提供了全新路径。

产业振兴是乡村全面振兴的重中之重，科技创新是现代农业高质量发展的核心引擎。此次路演对接与园区开放日活动，是山东科技赋能现代农业、深化产学研协同创新的生动实践，既有效盘活了优质科研资源，加速了前沿技术成果产业化落地，也为全省果蔬产业转型升级、黄河流域现代农业协同发展提供了样板，以科技创新之力赋能乡村振兴，推动山东从农业大省加速迈向农业强省！