江西
很多妈妈在后台问我：宝宝不爱吃肉，铁怎么补？其实补铁没那么玄乎，掌握几个关键技巧，再搭配几道好吃的辅食，日常就能把铁补够。今天这篇把我整理了很久的补铁技巧和食谱一次性全分享出来，建议直接收藏，照着做就行。
一. 选对食材，补铁就成功了一半
红肉是补铁的主力选手，牛肉、猪肉、羊肉都值得安排上。很多宝宝不爱嚼肉，这时候可以把肉打成细腻的泥，混在米糊或者粥里面，宝宝根本察觉不到。动物肝脏也是补铁好手，鸡肝、猪肝每周安排一两次就够了，切碎拌在辅食里，口感细腻，宝宝接受度很高。蛋黄从6月龄开始就可以尝试，一周吃三到四个，方便又省事。
深色蔬菜里也藏着铁，菠菜、木耳、红小豆这些都可以加进去。不过蔬菜里的铁不如红肉那么好吸收，得和肉类搭配着来，光靠蔬菜是不够的。
二. 搭上维生素C，铁的利用率翻倍
铁的吸收需要维生素C来帮忙，所以给宝宝吃含铁食物的时候，搭配一些富含维C的食材，效果会好很多。比如给宝宝吃牛肉泥的时候，配上西兰花泥或者番茄泥，既丰富了口感，又能让铁更好地被利用。
常见的高维C食材有甜椒、猕猴桃、橙子、草莓、番茄。这些水果蔬菜可以单独打泥给宝宝吃，也可以直接混在含铁辅食里一起喂。记住一个原则：含铁食物和维C食物同餐吃，别隔太久。
三. 避开这些"铁吸收杀手"
有些食物会干扰铁的吸收，喂辅食的时候得注意避开。茶和咖啡里的鞣酸会和铁结合，所以宝宝的辅食里千万别加这些。牛奶和高钙食物也会影响铁的吸收，补铁和补钙最好错开时间，间隔两小时以上再喂。
还有个容易忽略的点：用铁锅给宝宝做饭、用不锈钢碗盛饭，也能无形中增加铁的摄入。虽然量不多，但日积月累也是一种补充，不花一分钱，值得试试。
四. 烹饪方式对了，铁才不会跑
铁在高温下容易被氧化，所以烹饪含铁辅食的时候尽量用蒸、煮、炖的方式，少用油炸。猪肝泥可以蒸熟后打成泥，牛肉可以炖得软软烂烂的，这样既保留了铁，宝宝也更容易嚼。
给宝宝做肉泥有个小窍门：焯水的时候把浮沫撇干净，能去掉大部分腥味，宝宝更愿意张嘴。肝脏类食材一定要彻底煮熟，切成小块多煮一会儿，确保没有血水残留。
五. 5道补铁辅食食谱，换着做不重样
1. 牛肉西兰花泥（适合7月龄+）
牛肉切小块焯水去腥，上锅蒸熟后打成泥，西兰花焯水后也打成泥，两种泥混在一起喂。牛肉铁含量高，西兰花维C丰富，搭在一起喂特别合适。口感细腻，大部分宝宝都能接受。
2. 鸡肝胡萝卜粥（适合8月龄+）
鸡肝煮熟打成泥，胡萝卜蒸熟压成泥，和白米粥混在一起。鸡肝口感细腻，混在粥里宝宝不容易挑出来，胡萝卜自带甜味能提味。一碗下去，铁和维C都安排上了。
3. 猪肉菠菜小馄饨（适合10月龄+）
猪肉剁成馅，菠菜焯水切碎拌进去，包成小馄饨煮熟。一口一个，宝宝吃着有兴趣，铁和维C都有了。一次多包一些，分装冷冻，随时取用。
4. 羊肉南瓜米糊（适合7月龄+）
羊肉打成泥，南瓜蒸熟打泥，和米糊搅拌均匀。南瓜自带甜味能盖住羊肉的膻味，宝宝接受度很高。颜色金黄，看着就有食欲。
5. 猪肝番茄面（适合9月龄+）
猪肝煮熟打泥，番茄去皮切碎炒出汁，煮成面汤，把猪肝泥加进去。酸酸甜甜的口感，很多宝宝特别爱吃。一碗面既有主食又有肉又有菜，省心省力。
六. 营养补充的几个实用小窍门
同一种食材连吃三天，再好吃宝宝也会烦。牛肉泥、猪肝泥、鸡肉泥轮着来，颜色搭配也要丰富，红的绿的黄的摆在一起，宝宝看着就有食欲。辅食做得好看，宝宝吃得才香。
注意储存方式
做好的肉泥、肝泥可以分装冷冻，每次取一小块加热就能喂。但别反复解冻，拿出来一次吃不完就扔掉，新鲜的保留更好。分装的时候用辅食冰格，一格一顿的量，特别方便。
别用果汁代替水果
很多妈妈觉得果汁也有维C，但果汁在榨汁过程中维C损失大半，而且糖分高。直接给宝宝吃水果泥或者蒸软的水果块，维C保留更完整，还能锻炼咀嚼能力。
让宝宝自己抓着吃
8月龄以上的宝宝可以尝试手指食物，比如蒸软的胡萝卜条、南瓜条、牛肉条。让宝宝自己抓着吃，不光能锻炼手部精细动作，还能增加进食兴趣。宝宝自己吃进去的，比你追着喂的效果好太多。
给宝宝补铁这件事，说难不难，说简单也需要花点心思。选对食材、搭对配角、用对方法，再加上几道换着花样的辅食，日常就能把铁补得妥妥的。与其等到体检才着急，不如现在就把这些技巧用起来。
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