柠季有意收购哈根达斯中国门店业务？双方未正面回应

5月28日有消息称，柠檬茶连锁品牌柠季就收购哈根达斯在华门店业务进行洽谈，双方最早于本周内签署相关文件。对此，柠季方面回复“不便透露”，哈根达斯母公司通用磨坊方面未予置评。

2025年以来，哈根达斯在华门店屡传出售消息，其背后是该品牌面临闭店、调整、客流量下滑等一系列转型困境。

中国门店业务再传出售消息

早在2025年6月就有消息传出，通用磨坊考虑出售在中国市场的哈根达斯门店，同时保留零售业务。彼时，哈根达斯中国门店业务正在承受闭店、客流量下滑等困扰。

时隔一年，哈根达斯在华门店再次传出转让消息。据报道，柠檬茶连锁品牌柠季正就拿下哈根达斯在华门店业务一事进行洽谈，双方或最快于本周内签署相关文件。然而针对这一消息，柠季和哈根达斯方面均未正面回应。

官方资料显示，通用磨坊（General Mills）是全球最大的食品公司之一，1866年成立于美国，旗下拥有100多个品牌，2022财年-2025财年销售额分别为190亿美元、201亿美元、199亿美元、195亿美元。截至2025财年，通用磨坊在美国和加拿大以外的世界各国经营着332家（全部租赁）和387家特许经营的品牌冰淇淋店。

2020年，通用磨坊中国业务出现显著增长，其中哈根达斯增长幅度近20%。然而自2024年起，社交媒体上不断有网友爆出哈根达斯关店的消息。根据窄门餐眼数据，截至2026年5月，哈根达斯中国内地在营门店数为262家，相比2019年时几近腰斩。

反观作为潜在收购方的柠季，2021年创立于湖南长沙，是一家柠檬茶饮连锁品牌。2021年7月，柠季完成数千万人民币A轮融资，投资机构为字节跳动和顺为资本；2022年1月，完成数亿元A+轮融资，投资机构为腾讯，老股东超额认购。据窄门餐眼数据，截至2026年5月，柠季在营门店数为1799家。

资深连锁产业专家、和弘咨询总经理文志宏认为，哈根达斯中国门店或业务被收购的可能性较大，因为其业绩一直在走下坡路。其被茶饮企业收购的可能性也存在，因为可以形成“茶饮+冰淇淋”的产品组合，进而提升差异化和运营效率。

对于收购方是否会是柠季，文志宏表示目前无法判断。“柠季是以加盟为主，如果真是收购方，背后也会有资本推手。假设柠季收购哈根达斯门店，其一，有利于形成茶饮+冰淇淋产品组合，优化门店盈利模式；其二，有利于柠季在一线、新一线市场的发展；其三，有利于柠季品牌提升。”

哈根达斯仍是通用磨坊中国业务核心

哈根达斯在华门店业务屡次传出转让消息，与其运营情况下降有关。

通用磨坊中国业务起步于20世纪90年代初，旗下为人熟知的品牌有哈根达斯、湾仔码头、优诺酸奶等，目前在中国共建有4个生产基地、3个中央厨房、1座研发中心及数百家哈根达斯门店。在中国，哈根达斯被视为高端冰淇淋的代表，100ml小盒装冰淇淋及手持式冰淇淋零售价普遍在35元以上，冰淇淋月饼礼盒价位可达到300元以上，对通用磨坊在华业绩影响举足轻重。

通用磨坊高层曾在2023年6月接受新京报记者采访时表示，哈根达斯与湾仔码头共同构成通用磨坊在中国的两大品牌支柱。其中，哈根达斯是通用磨坊在中国市场重要的增长引擎，尤其是超高端产品潜力。哈根达斯对通用磨坊中国的营收贡献率在50%左右，而中国市场在哈根达斯国际部的营收占比约30%。与C端（消费端）市场相比，哈根达斯在中国B端（企业端）市场的业绩体量和增速更大。

财报显示，哈根达斯2024财年在中国市场单一季度净销售额下降了两位数，主要是由于消费者更加谨慎，对哈根达斯店铺流量和通用磨坊高端饺子业务产生了负面影响。2025财年第二季度，哈根达斯零售份额有所增长，但其中国门店客流量呈双位数下滑。通用磨坊董事会主席、首席执行官Jeff Harmening当时在业绩会上指出，哈根达斯中国业务门店客流量出现了双位数下滑，公司正通过努力扩大零售、餐饮服务和电商渠道来缓解逆势。

“太高端了不好卖。”一位经销商曾向新京报记者证实，2023年中秋期间，其经销的哈根达斯冰淇淋月饼销售额近100万元，到2024年中秋销售额已降到十余万元，且“卖得很吃力”，需要在各个团购群里不断低价甩卖。在他看来，哈根达斯营销投入有所减少，对经销商扶持力度不够，加之近两年爆出的“代可可脂”“香草冰淇淋下架”等问题，“奢侈品”光环已经褪去。相比之下，品质同样不错的八喜、雀巢、DQ等品牌的冰淇淋价格仅是哈根达斯的一半左右，近两年成为“平替”。

文志宏则认为，当前消费环境对企业来说确实存在一定影响，但另一方面也体现了企业的应变能力。哈根达斯客流量下降、渠道转型已持续多年。从某种意义上讲，哈根达斯传统门店已完成了其历史使命，即通过体验式营销来树立和强化品牌，这也是其刚进入中国市场时的打法，如今关闭不盈利的门店是一种正常举措。

除哈根达斯业务调整外，通用磨坊旗下宠物食品品牌蓝挚（Blue Buffalo）也在今年4月宣布，关闭抖音、天猫海外旗舰店，微信小程序也已停运。这意味着通用磨坊在华业务重新回到哈根达斯与湾仔码头两大品牌。

2025年6月，通用磨坊在2025财年Q4财报电话会上表示，尽管蓝挚退出中国，但哈根达斯仍是其在中国市场的长期核心投资。依托高端冰淇淋需求，哈根达斯将重点拓展中国零售渠道，推出便携即食产品。

新京报首席记者郭铁

编辑 唐峥

校对 杨许丽