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5月25日，巴奴毛肚火锅“‘云菜出滇’乡村振兴产业基地”正式落地云南迪庆香格里拉。揭牌仪式现场，香格里拉市建塘镇人民政府为巴奴授牌，授予其“香格里拉高原蔬菜产业发展特殊贡献企业”荣誉称号。巴奴集团创始合伙人、副董事长刘常青，迪庆州商务局副局长傅龙云、香格里拉市农业农村局产业办负责人杨丽琴等政企代表共同出席本次落成活动。
本次产业基地落地，是巴奴与香格里拉政企合作深度绑定的有力印证。一组核心数据，直观展现了双方合作的跨越式升级：项目初期，当地合作种植面积仅1万亩，覆盖70余户农户；如今种植规模已拓展至近3万亩，直接带动150多户农户参与标准化种植，间接助力当地3600余户农户就业增收。依托双方合作，香格里拉莴笋尖单品累计销售额已突破6亿元。
不同于传统农产品简单的订单购销模式，巴奴早已深度扎根产地前端，全方位参与香格里拉高原蔬菜的种植标准制定、全程品质管控与全国市场对接，搭建起一套稳定、长效的“田间直达餐桌”直采供应链，彻底盘活了当地高原蔬菜产业的发展潜力。
在官方看来，巴奴的入局，为当地农业转型升级注入了强劲动力。香格里拉市农业农村局产业办负责人杨丽琴表示，巴奴始终坚持产品主义理念，以稳定订单稳住生产基本盘，以标准化体系提升农产品品质，以成熟渠道拓宽销售市场，成功打通了全链条产销通道。
“企业带来的不只是短期订单，更输出了完整的全产业链发展模式，搭建起联农带农的长效机制，切实扛起了反哺乡村、赋能本土产业的社会责任，是当地涉农企业的标杆典范。”杨丽琴评价道。
对于当地种植户而言，巴奴的到来彻底改变了高原蔬菜的发展困境。不少莴笋尖种植户坦言，此前深山种植的莴笋尖销路闭塞、售价偏低，优质农产品常年“藏在深山无人知”。而巴奴的入驻，首次让香格里拉高原蔬菜实现规模化、常态化走向全国市场。
“有了稳定订单和标准化合作模式，我们种地有标准、销售有渠道，收入也稳稳当当，这是以前从来不敢想的事。”种植户代表感慨道。
深耕餐饮行业24年，巴奴自2001年创立之初，便确立“一个好火锅，一所好学校”的初心，始终坚持原创研发，兼顾商业发展与社会价值。依托真材实料的产品理念打造口碑，同时持续迭代升级食材供应链，把各地原生态、高品质的食材送上消费者餐桌，当好“大自然的搬运工”。
在不久前落幕的巴奴25周年品牌大会上，创始人杜中兵明确了品牌未来发展方向：企业将紧跟国家全产业链绿色低碳转型战略，持续推进产业链升级与产品创新，坚守产品主义核心，持续传递自然食材本味。此次香格里拉“云菜出滇”乡村振兴基地的落地，正是品牌发展理念的具象落地与生动实践。
据了解，布局产地直采、助力乡村振兴，早已成为巴奴的常态化发展布局。目前，巴奴已在全国落地七座乡村振兴示范基地，版图覆盖河南、四川、重庆、云南、内蒙古等多个省市自治区，各地基地均跑出了特色发展成效。
其中，河南新乡笨菠菜基地亩产值超5万元，年供货量稳定在500吨以上；内蒙古乌兰察布依托直采模式，实现草原马铃薯全国门店稳定供应；云南普洱野生菌五年采购量翻倍增长，有效拉升当地农产品收购均价，持续助力“云品出滇”、走向全国大市场。
凭借全国布局的产业优势，巴奴已拥有200多家直营店、5个中央厨房及1座专业底料加工厂，门店辐射全国60余座城市。为精准匹配全国门店食材需求，保障云南优质高原食材高效外运，巴奴专门在昆明搭建中央厨房，彻底打通产地到餐桌的产销“最后一公里”。
从专注自身经营发展，到主动带动上下游产业协同升级，巴奴持续在稳定农业生产、普及种植标准化、带动农户增收、保障民生食材供给等领域深耕，持续释放长效社会价值。
此次香格里拉乡村振兴产业基地的落成，不仅为当地高原蔬菜产业树立了标准化、品牌化的发展新标杆，更探索出一套可复制、可推广的政企农协同振兴新模式。未来，随着巴奴“云菜出滇”布局持续深化，更多香格里拉高原特色农产品将走出深山、销往全国，而政企携手赋能乡村振兴的实践，也将持续书写商业向善、赋能民生的全新答卷。
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