子公司产品抽检严重不合格，双汇发展营收五连降之际，再添食安变量

本报（chinatimes.net.cn）记者周梦婷 北京报道

双汇发展（000895.SZ）子公司陷入食安风波。近日，黑龙江省市场监督管理局官网公布关于食品安全监督抽检信息的通告（2026年第7期），双汇发展子公司望奎双汇北大荒食品有限公司（下称“望奎双汇”）生产的“猪后鞧肉”抽检严重不合格，引发市场关注。

与此同时，双汇发展营收已连续五年下滑，从2020年的739亿元降至2025年的592.7亿元，两大核心业务肉制品和屠宰业持续萎缩。在健康消费趋势与新锐品牌挤压下，此次食安风波无疑令其品牌形象雪上加霜。

产品抽检超标

此次产品抽检，尽管望奎双汇提出异议，但仍未改变结果。根据公告，此次不合格项目是望奎双汇生产的猪后鞧肉林可霉素超标，达到7.70×10³μg/kg，超标37.5倍，标准值为≤200μg/kg。望奎双汇对样品真实性提出异议，但经判定，该企业所提样品真实性异议不成立。

根据黑龙江省市场监督管理局官网科普资料，林可霉素为链霉菌产生的一种林可胺类抗生素；根据食品安全国家标准，林可霉素在猪的肌肉中最大残留限量为200μg/kg；林可霉素不合格的原因可能是在养殖过程中为快速控制疫病，加大用药量或未遵守休药期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。公开资料显示,人体长期或过量摄入林可霉素,可能引发胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻，严重时可引发伪膜性肠炎。

天眼查显示，望奎双汇股东分别为双汇发展和黑龙江省北大荒肉业有限公司，其中双汇发展持股75%，是其控股股东。5月26日，就望奎双汇食品抽检不合格事件，《华夏时报》记者向双汇发展致电，并按其要求将问题发至邮件，但截至发稿，并未收到相关回复。不过，就此事，双汇发展有工作人员回复其他媒体表示，主要是上游养殖环节出了问题，后续将加大对供应商的管理。

“双汇此次的食品安全事件是管理失职+公关失败导致的一场危机，产品抽检严重超标，却把问题推脱到上游环节，说明企业在供应链管理上存在重大纰漏，如采购验货、原料检测等管理行为都可能存在严重缺失，这个影响是雪上加霜。”凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳对本报记者分析称。

双汇发展是国内领先的肉类加工企业，旗下拥有肉类行业知名品牌“双汇”，但近些年来，双汇发展的业绩表现并不如意，自2021年以来，营收连续五年下滑，从2020年的739亿元一路下滑至2025年的不到600亿元，净利润高光目前也依旧停留在2020年的62.6亿元。其中2025年，其营收为592.7亿元，同比减少0.48%；净利润为51亿元，同比增长2.32%。

两大支柱产业均“哑火”

双汇发展旗下两大支柱业务为肉制品加工业和屠宰业，2025年营收占比分别为39.69%和49.35%。但自2021年以来，这两个业务均在下滑，其中2025年同比分别下滑5.09%、3.57%。

受猪肉消费需求增长乏力、产能过剩等因素影响，屠宰企业普遍面临压力，对于2025年营收下滑，双汇发展也提到是受猪价、肉价同比下降等因素影响。对于近年来双汇发展业绩表现不佳，林岳对记者表示，“双汇连续五年营收下滑，有猪肉周期性波动的影响，但主要还是自身核心业务萎缩，第二增长曲线缺失的原因。火腿肠、香肠等业务正面临发展瓶颈。”

双汇发展旗下肉制品业产品主要为火腿肠、香肠、火腿、罐头等产品。但近年来，随着健康消费趋势兴起，消费者也对加工肉制品提出更高要求。双汇发展在2025年年报中表示，目前消费市场呈现出K型分化现象，肉制品市场在产品同质化、价格内卷的背景下，低价的高性价比产品和高价的高净值产品同时驱动增长，尤其无抗猪肉、清洁标签、减钠等定制化高端特色产品依托会员超市等渠道增速显著。

在此背景下，双汇发展积极推进子品牌运营，聚焦健康赛道推出“简颂”，升级中式熟食礼盒“卤福斋”，围绕零食品类推广“汇小铺”等，不断完善品牌矩阵。但体现在业绩上，依旧未能改善，2023年至2025年，该公司肉制品营收同比分别减少2.85%、6.16%、5.09%。

在这背后，双汇发展也在面临新锐品牌的攻击，在无抗猪肉/高端鲜肉赛道，聚焦了唐人神旗下香乡猪、新希望旗下知初、上海明珠湖黑金猪等品牌，其中2025年唐人神还推出唐小厨食养产品，包括营养肉丸汤、肉肠等系列产品；新希望旗下还有千喜鹤等冷鲜肉品牌，在高端猪肉市场已有规模化布局。

对此，林岳对记者分析认为，“在健康饮食的消费大环境下，双汇品牌强绑定的火腿肠、冷鲜肉都显得不受市场待见，和消费者追求的零添加、低脂、新鲜等概念严重不符，而不少新锐品牌的崛起，主打高端、生鲜，也对双汇造成了市场挤压，加上自己频出食安问题，品牌根基已被严重透支，虽然近年来也有创新轻盐等健康产品，但是没有跳出原有品牌固化的形象，目前还不成气候。”

在渠道上，双汇发展主要依赖经销渠道，2025年营收为423.76亿元，营收占比达到71.49%，但2023年至2025年，双汇发展经销渠道收入一直在萎缩，营收同比减幅分别为7.42%、2.5%、6.21%；线上直销则处于增长态势，其中2025年，其线上直销营收为169亿元，同比增长17.51%，营收占比为28.51%。

5月26日，本报记者就双汇发展促进业绩增长措施、渠道产品发展策略等问题，向双汇发展发去邮件，但截至发稿并未收到相关回复。

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰