吉林
抹茶是由绿茶经过蒸汽杀青、精细研磨后形成的粉末。数据显示，今年一季度，浙江抹茶出口1241.97吨，货值1.4亿元，同比增长7.3倍。
数据显示，2025年统计的42个茶饮品牌中，27个推出了抹茶产品，占比超六成；收录抹茶新品102款，在含茶产品中的占比从2024年的6.3%升至7.6%，这也带动了上游抹茶生产企业的订单量。
在浙江金华武义县的一家抹茶生产企业，今年同样收获了非常多的订单。浙江某茶业有限公司总经理祝贺表示，当天生产出来，可能过两三天客户就要求研磨成粉，然后给他送过去。拿我们最好的薮北种举例，前年薮北种是40万元一吨，去年45万元一吨，到今年已经58万元一吨了。
我国是全球最大的抹茶生产国，2025年，全国抹茶产量突破1.2万吨，占全球近70%。随着下游需求不断提升，越来越多的企业嗅到了商机、看准机遇，争相入局这片茶饮新蓝海。
在浙江金华武义县，种植户郑剑正在查看茶树的长势，原来茶树都是用来生产传统茶叶，而现在全部转型用来做抹茶。
浙江某茶叶有限公司总经理郑剑介绍，现在这边基本上都是做碾茶（抹茶的原料），到目前为止还是供不应求。做普通茶、大众茶，现在收购的新叶，春茶的话，大概在2.5元一公斤。做成碾茶，收购价在8元到10元一公斤，有机的可以达到15元一公斤。
国内需求增长，抹茶的出口量也大幅增长。数据显示，今年一季度，浙江抹茶出口1241.97吨，货值1.4亿元，同比增长7.3倍。
某抹茶品牌创始人王俊桦表示，全球消费者对健康的追求，是促使抹茶这个“超级食物”能够在全球爆火的核心原因。
来源：中国吉林网综合自央视财经
编辑：刘星彤 审校：张楠
主编：曲翱 监制：陈尤欣
统筹：张燕
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