上海
（快消品讯）5月26日，永辉超市（601933.SH）2026年熟食供应商大会在福州召开。本次大会是永辉开启门店调改第二阶段后，首场聚焦熟食品类的专属供应链盛会，汇聚双汇、周黑鸭、紫燕、煌上煌等全国头部食品品牌，以及近百家区域核心熟食供应商，共探熟食赛道品质升级路径、共筑零供共生全新生态。会上，永辉正式将熟食确立为门店调改第二阶段核心战略高地，并重申三大伙伴新政，以透明化、制度化举措重塑零供合作关系，推动双方从传统交易模式迈向深度共生共赢新阶段。
自启动门店调改以来，永辉持续聚焦商品、顾客、员工、文化四大核心，目前已全面进入精细化深耕的第二发展阶段。在全新调改体系中，熟食凭借高频刚需、强体验、高粘性的特质，成为激活门店烟火气、推动消费场景升级的核心引擎。永辉超市CEO王守诚在会上表示，熟食早已超越单一商品属性，是超市门店烟火气的灵魂载体，更是链接家庭消费与品质生活的关键纽带。永辉致力于联合全产业链合作伙伴，打通从源头采购、生产加工到终端餐桌的全链路品质管控与效率优化，让永辉熟食区成为万千家庭信赖的“社区中央厨房”。
永辉超市CEO——王守诚
《快消品》了解到，永辉此前正式发布门店十大健康场景战略，涵盖现烤烘焙馆、鲜食包点坊、卤味食集、市井小吃街等十大特色消费场景，全面推动门店从“售卖商品”向“重塑生活方式”转型。而熟食品类是贯穿卤味、市井小吃、海味厨房等多个核心场景的灵魂引擎，是支撑十大健康场景落地、实现门店差异化竞争的核心抓手，为永辉熟食赛道的战略升级奠定了坚实的场景基础。
永辉超市副总裁兼首席产品官——佘咸平
为落地品质零售战略、破解传统零供合作痛点，永辉在会上深化发布三大伙伴新政，明确全面取消渠道费用、绝不拖欠供应商货款、严禁市场恶意垄断行为三项硬核承诺。同时配套推进透明入驻、高效结算、阳光廉政三大保障机制，以制度化、规范化的举措杜绝行业乱象，切实保障供应商合法权益。永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，未来永辉将坚守“同价格品质最优、同品质价格最低”的核心价值铁律，携手供应商聚焦酱卤、烤炸、中式菜肴、凉拌菜等健康品类开展产品共创；推动合作模式从传统“联营”向深度“合营”转型，实现风险共担、经营共拓、收益共享，构建长期稳定、互利共生的新型零供关系。
目前，永辉自营大单品“永辉开心栗”甄选迁西核心产区原料，坚持无人工糖精添加、门店现炒现卖，凭借极致干净配料表抢占健康消费赛道，上市后销售额成功突破1亿元，成为永辉熟食品类首个自营破亿大单品。另一核心爆品永辉熟食小龙虾，严选国家地理标志优质食材，拥有养殖、加工双ASC国际权威认证，品质溯源可查、标准行业领先。该单品2025年销售额突破8000万元，同比增长近22倍，实现爆发式增长。在头部品牌深度共创之外，永辉深耕地方风味活化，携手福建印象安泰楼、安徽知香斋、千味央厨等国内知名老字号、特色供应链企业，推动地域特色小吃走出区域、走进全国门店，让各地特色民生美味普惠全国消费者。
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