湖北
一碗粉面，一碗盖码饭，代表了湖南人的精气神，也撑起了一个千亿级的餐饮食材版图。
湖南省内每天米粉消费量达400万斤，全产业链年产值约400亿元。而在快餐（饭）领域，中式快餐市场规模已突破万亿元，米饭快餐占据其中近半壁江山。全国粉面品类市场规模达2275亿元，中式米饭快餐市场规模超过4500亿元。粉、面、饭三大品类，共同构成了中国餐饮最坚实的基本盘。
良之隆·2026第九届中国湘菜食材电商节【粉面饭专区】，一场专属于粉面饭（快餐）赛道从业者的产业盛宴，9月18-20日，邀您共赴！
1、湖南粉面饭：一碗粉、一碗饭撑起的百亿江湖
湖南粉面的魅力，藏在市州不同的烟火气里。从长沙原汤肉丝粉到衡阳鱼粉，从常德牛肉粉到永州卤粉，湖南14个市州孕育出上百种米粉。而在快餐饭的版图上，湖南同样不遑多让——长沙的辣椒炒肉盖码饭、浏阳蒸菜配米饭、湘式小炒肉饭，已经成为全国快餐连锁品牌的爆款单品。
产业规模层面：
仅常德米粉产业，全市获证米粉生产企业达31家，日产能超50万公斤，终端门店超1万家，形成“鲜湿米粉+浇头+门店”全产业链。
米饭快餐方面，全国中式快餐门店总数超过150万家，其中米饭快餐占比约30%，年增速保持在6%以上。湖南本土米饭快餐品牌正加速从区域走向全国。
头部品牌逐年扩增的现状：
粉面：
津市牛肉米粉：全国门店3000余家，每年一、二、三产业综合产值达10亿元
粉小主：以长沙鲜切粉起家，3年开出30+全国门店
易裕和：从8平夫妻店到长沙7家直营店，日均米粉销量2吨，单日最高卖出8000多碗。
三两粉：深耕“手工鲜粉”，全国门店数已超过100家，分布在广东、湖北、海南等省份，并启动“百城千店”计划加速全国化布局。
米饭（快餐）：
大米先生：全国门店已突破1000家，覆盖上海、湖北、重庆、四川等9个城市，年接待超1亿人次，以现炒自助模式引领湘式；
香他她煲仔饭：全国门店突破800家，覆盖200多个城市，年服务顾客超3000万人次，连续多年入选“中国快餐百强企业“。
全国粉面饭扩增趋势：
红餐大数据显示，截至2025年6月，全国粉面门店数量已超过101万家。其中，米粉米线门店数约34.2万家，面馆门店数约58.5万家。中式米饭快餐方面，据红餐大数据，截至2025年4月，全国中式米饭快餐门店数达到88万家，2024年市场规模达到2770亿元。中式米饭快餐品牌连锁化率稳步提升，如鱼你在一起门店超2400家、米村拌饭超1800家、老乡鸡超1400家。
总体而言，随着全国餐饮连锁化率提升至25%，充分证明了标准化供应链对规模化扩张的核心支撑力。
2025年9月，味道湖南首届粉面饭快餐产业大会在长沙举行，汇聚上千家连锁品牌及供应链企业。湖南粉面饭正以前所未有的速度，从“地方小吃”跑出“全国连锁”的加速度。
2、深耕细分赛道，良之隆为粉面饭产业搭建超级舞台
“良之隆·2026第九届中国湘菜食材电商节”正式定档9月18-20日，本届展会彻底突破传统展销模式，重磅策划六大核心板块，「粉面饭专区」，就是本届展会对湖南本土粉面产业最深情的致敬。
粉面企业可以找到专用米粉、浇头、汤底；
米饭快餐品牌可以对接预制菜、料理包、现炒浇头、蒸菜半成品、特色米饭等解决方案。
良之隆精准洞察到：米饭快餐的竞争，已经从门店装修和菜单设计，转移到了后端供应链的效率与稳定。而本届展会的粉面饭专区，正是要打通从稻田到餐桌、从米厂到快餐门店的所有关键环节。
3、9月长沙，有粉、有面、有饭，更有大单
作为中国米粉消费大省，湖南同时是米饭快餐的创新高地。早籼稻发粉率高，湘米本身也是优质口粮。湖南拥有“汤基础、码文化、鲜特色”的粉面优势，也拥有“现炒、小锅、锅气”的米饭快餐基因。
湖南已规划推动米粉品牌全国门店突破1000家，品牌价值超50亿元；同时在快餐领域，多个湘式快餐品牌正冲刺千店规模。
良之隆·2026第九届中国湘菜食材电商节【粉面饭专区】，不仅服务米粉、面条企业，更深度服务米饭快餐、盖码饭、煲仔饭、蒸菜饭等所有“饭”品类。
2026年9月18-20日，长沙国际会展中心诚邀：
源头米粉加工企业
特色浇头、料理包供应商
连锁粉面品牌
米饭快餐、盖码饭、煲仔饭品牌
供应链服务商
在一年一度的湘菜全产业链盛会中，有粉、有面、有饭，更有商机！
良之隆邀您一起：嗦一碗好粉，吃一碗好饭，谈一笔大单，共创粉面饭产业新未来！
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