湖北
悄然步入夏季，周遭空气愈发干燥闷热，整日暑气萦绕。随着夏日阳气不断升腾，极易导致内心燥热、心绪浮躁。想必大家都深有体会，一到夏天夜里就难以入眠，习惯性晚睡熬夜，作息越发杂乱无序。
长期这样恶性循环，不单精神日渐萎靡，还会悄悄耗损体内元气，拖累自身身体素质。所以夏季养生，首要便是静心养心，护住自身阳气。我们也要及时调整日常饮食习惯，远离重油重辣的厚重饮食。日常多吃清淡细软、好消化的食物，适量摄入碱性时令食材，平衡身体机能。稳步提升自身免疫力，舒缓夏日浮躁体感，轻轻松松安稳舒适过完整个夏天。
今日花花为大家分享3道碱性菜，每天换着吃，有助于酸碱平衡增强免疫力，健康入夏。
01 黄瓜炒木耳
✅ 亮点：炎炎夏日体内容易积攒火气，体内酸碱容易失衡。而黄瓜是天然优质碱性食材，夏季经常食用，能够中和体内酸性代谢物质，清热降火，褪去满身暑气，清爽调理体质，老少都适合常吃。
搭配黑木耳、圣女果一起烹饪，食材天然又贴合夏季养生。多种营养素互补，膳食搭配合理均衡。黄瓜脆嫩爽口，木耳Q弹劲道，果香淡淡交融其中。整道菜清淡低脂，爽口解油腻，夏天常吃，清爽养人，身体更轻松。
食材：小黄瓜2只、小番茄4个、黑木耳1小把
1️⃣黄瓜切薄片，小番茄切块，黑木耳泡发洗净；
2️⃣锅里油热放大蒜炒香，三种蔬菜一起入锅炒匀；
3️⃣炒到黄瓜番茄都变软略出水，加少许食盐和鸡精调味即可，做法简单，营养好吃，减脂必备。
02 炒香菇
✅ 亮点：夏天吃对菜，身子才舒坦。天热出汗多，人容易乏，这时候炒盘香菇片正好。香菇是碱性食物，能中和体内积攒的酸，让身体找回平衡。
切片，蒜末爆香，大火快炒，最后撒一把葱花。香菇厚实，咬下去滑滑嫩嫩，带着一股山林里的鲜气。不像吃肉那么腻，嚼在嘴里有种踏实感。入夏之后胃口差，这盘菜端上桌，就着粥也能吃两碗。清爽、养人，是老妈常在厨房念叨的“过日子菜”。
食材：香菇、蒜末、葱花
1️⃣香菇洗净切片，大蒜切末，小葱切葱花；
2️⃣锅里倒入适量油，放蒜末炒香，放入香菇炒软，加入一匙食盐，半勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，倒入少许水淀粉，翻炒片刻即可。
03 蚝油西兰花杏鲍菇
✅ 亮点：夏天闷热出汗多，身体容易偏酸，人会犯懒。西兰花是碱性蔬菜，正好中和一下，吃完觉得轻快不少。
这道菜把西兰花、杏鲍菇和黑木耳凑一块——木耳清血管，杏鲍菇肉乎有嚼劲。焯水后加蒜末蚝油快炒，脆嫩爽口，还挂着咸鲜的汁。比起大鱼大肉，夏天吃它肠胃最舒服。一口下去，脆、滑、弹全有了，每次做都吃得盘子底朝天。
食材：西兰花1颗、杏鲍菇1个、黑木耳5克、大蒜头2瓣、盐3克、蚝油2汤匙
1️⃣黑木耳放入碗中，加半碗温水提前半小时泡发，西兰花切成小块并清洗干净，木耳撕成小朵并清洗干净备用，杏鲍菇洗净对半切开，切成薄片备用。
2️⃣锅中加三克盐半锅水，滴几滴食用油，大火烧开，放入西兰花焯水二三分钟捞出过冷水备用。
3️⃣将小朵的木耳放入锅中焯水二分钟捞出过水备用。
4️⃣热锅热油放入蒜泥炒香，锅中放入杏鲍菇片，大火翻炒变软，放入木耳朵和西兰花，加二汤匙蚝油大火翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
⚠️ 绿色食材焯水的时候加上几滴食用油，这样焯过水的食材不易变色。
⚠️ 木耳下锅炒经常会噼呖啪啦炸个不停，只要多加这一步，焯水二分钟，这样再下锅的话炒上十分钟也不会炸。
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