江苏
跟着城南土著，你很容易发现，有一种真香定律叫「夫子庙周边」。
不用在人人人游客扎堆的景区踩雷到怀疑人生。 「夫子庙周边」 随手翻牌一家小店，可能就是一家宝藏小店，成功概率很高。
比如，长乐路、三七八巷、建康路、武定门、淮清桥以及长白街……
「夫子庙周边」实在比夫子庙好吃太多，一次根本吃不完。今天，暂且沿着长白街，月半三斤吧。
2026南京必比登榜新增了两家鸭血粉丝店，一家是城北的崔姐小吃，还有一家就是城南的致和老鸭粉丝汤。
致和鸭血粉丝汤，原先藏在建康新村小区里，隐蔽到不起眼。
因为突然上了必比登榜，人气一下子爆了，成了附近新晋排队王。
有了“身份”认证，致和索性扩大经营，搬出了建康新村，搬到了长白街上，一甩小破店形象。
顶配的招牌全套老鸭粉丝汤22元，标准版的17元，区别在于多了鸭胗与鸭心。
点完单，坐等店员烫完粉丝按铃通知取餐。
鸭汤是自家熬的，能吃出浓郁的鸭汤滋味，很不一样。
给的料也很足，鸭肝爽滑细腻，没啥腥味。吸饱了汤汁的豆腐果，一碗好多个。
经常翻牌这家的，会先喝清汤再嗦粉丝，吃到一半，挖上一勺辣油，再开启爽吃模式。
替你鉴定过了，这家在我吃过的众多南京鸭血粉丝店里，能排进前三。
别问我，说好了吃掉长白街的，为什么又拐进了 致和新村。问就是，来都来了。
致和街沿河楼栋一楼，自然形成了一个微型菜场。鸡鸭鱼肉龙虾蔬菜水果，市井烟火气很足。
大树小吃就藏在 致和新村里。 没火的时候，小店门口真的有一棵大树。如今，大树不见了，变成了迷你花坛。
自从乌啦啦打卡过，大树小吃彻底出圈了。5月到10月，赶上凉面闪亮登场，每天饭点都是排队画面。
点单的阿姨一边点单，一边拿着计算器算账，时不时忘了谁刚点的啥。
这不妨碍老客对它家凉面的着迷。凉面分荤素两种。
小份荤面15元，浇头是青椒肉丝和鸭肠鸭胗双浇。
素菜有海带、土豆丝、黄瓜、花生与蒜末。
荤凉面拌匀，入口鲜甜爽口。
第一次尝试鸭肠鸭胗拌面的人，也忍不住夸一句：摆！
金陵闸小区，靠近白鹭洲公园的北门。
从金陵闸小区东门一进门左手边，很容易找到这家炸臭干的小摊儿。
没有店名，纯靠人传人。一口老铁锅，在日复一日地油炸中有了厚重的岁月痕迹。
小店的菜单也很简单，翻牌比较多的是炸臭干、火腿肠、炸年糕。调料台上，酱油卤汁、辣油、甜面酱，简单三种足以调味一切。
炸臭干的油，用的是苏果大豆油。油锅沸腾，臭干下锅，炸到两面焦脆捞出，然后浇上酱油卤汁。
对追求一口童年味道的老南京人来说：刷酱的都是异类，酱油卤汁才是灵魂。
夏阿姨在金陵闸小区已经炸了十年臭干，下午到晚上7点出摊。
最近小摊经常排队。臭干 一串10个，5块钱。
趁热一口下去，一点都不齁咸。外酥里嫩，且卤汁满满。
南京人仿佛瞬间被童年杀击中：这就是当年放学后校门口炸臭干的味道哎！
金陵闸小区的一排底商里，鲁氏汤包王是个显眼包。
去白鹭洲公园北门，路过总要点上一屉小笼，再下碗馄饨，吃得直打饱嗝。
等到秋天螃蟹肥美了，老客们总会不由得想起鲁氏的蟹黄汤包。以及，门口多年不变的风景线：一群店员围坐一圈，现场剥螃蟹挑蟹肉。
其实，鲁氏蟹黄包并不只限秋天，一年四季都有。
筷子戳破面皮儿，汤汁顺着小口一股脑地流出来。趁着热腾吸一口汤，鲜甜就在舌尖绽放了。
馅儿是蟹黄、蟹肉和鲜猪肉的结合体。城南人的嘴已经反复验证过无数次，是真材实料的蟹黄汤包。
撇开网红滤镜，鲁氏在老城南一开就是30+年，生意稳定是有道理的。
鲜肉小笼包，一笼8个12元，入口鲜甜。再配上一碗小馄饨，真的是城南人百吃不腻的固定搭配。
说实话，还是挺心疼逛夫子庙的外地游客的。
没有做好旅游攻略，在夫子庙景区买真空包装的鸭子，回家一吃一个不吱声：啊，南京的鸭子就这？
开玩笑，南京好吃的鸭子都在老小区楼下啊。
目光跳出夫子庙，建康路与长白街的接壤处，淮清桥口的巴子烤鸭就挺香的。
早上9点开门，营业到中午12点半。中午关门午休，下午3点继续营业到傍晚6点半。
烤鸭和盐水鸭各占半壁江山。老式土烤炉的加持，让巴子烤鸭更显特别。
金黄的鸭皮烤融了脂肪，焦香绵脆。薄薄的皮，浇上咸甜卤汁，真香警告。
对了，巴子烤鸭不管是点前脯还是后座，都要选择搭头还是颈子。
有鸭子的地方，皮肚面怎么会缺席？巴子烤鸭的隔壁，天天大碗皮肚面也是一家多年老店了。
斩份鸭子，到隔壁吃碗皮肚六鲜面，我就问你了，长白街不香嘛！
淮清桥好像多少年没变化了。
遛鸟的城南人，捧着鸟笼聚众聊天。桥口打牌的人，一局结束又开新局。
喝杯local甘蔗汁，再去胡阿婆活珠子摊搞几个活珠子，一抬头发现淮清桥烧烤还在老地方。
「夫子庙周边」，不踩雷！
商务 / 王旭丽 （微信号：H13337716453）
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