新疆
来到新疆伊犁，除了沉醉于草原、花海与湖泊的自然风光，品尝当地特色美食也是旅行中必不可少的环节。伊犁汇聚了多民族风味，美食种类丰富，不少游客抵达后都想找到正宗、性价比高的吃食，避开景区周边溢价严重的店铺。作为土生土长的伊犁人，今天就从正餐、小吃、饮品多方面，给大家梳理本地人气美食，同时分享本地人常去的美食聚集地，让大家吃得地道又舒心。
说到伊犁正餐，首推新疆经典美食大盘鸡，本地选用散养土鸡，搭配土豆、青椒、宽面一同烹制，肉质紧实入味，汤汁拌面条更是一绝。在伊宁市区，老城区周边的餐馆做出来的味道最为正宗，分量十足，两到三人点一份就足够饱腹。紧随其后的便是手抓肉，选用新鲜羊肉清水慢炖，最大程度保留肉质本身的鲜香，搭配洋葱食用，解腻又爽口，是牧区和本地餐馆的招牌菜。
烤羊肉也是来到伊犁必尝的美味，红柳烤肉、烤包子、薄皮包子各有特色。红柳烤肉带着植物独有的清香，肉质外焦里嫩；薄皮包子皮薄如纸，内里填满鲜嫩羊肉和洋葱，咬开满口汤汁，无论是当做正餐还是加餐都很合适。另外，哈萨克族特色的纳仁也不容错过，手擀面皮配上炖煮好的羊肉与汤汁，吃法质朴却味道浓郁，是当地牧民日常招待宾客的佳肴。
街头特色小吃更是琳琅满目，随处可见的烤馕花样繁多，芝麻馕、葱花馕、辣皮子馕口感各不相同，刚出炉的馕香气扑鼻，方便携带，赶路途中也能当作口粮。面肺子、米肠子是极具民族特色的风味小吃，口感独特，是本地人从小吃到大的美味。夏季来伊犁，一定要尝尝手工酸奶刨冰，酸甜冰爽，瞬间驱散燥热；还有浓稠的手工老酸奶，搭配蜂蜜食用，口感醇厚，营养十足。
再给大家推荐几处本地人高频打卡的美食聚集地。伊宁六星街是美食与休闲结合的好去处，街巷里藏着多家老牌小吃店、民族餐馆，没有过度商业化，价格亲民，逛累了沿街就能品尝各类小吃，还能感受老街氛围。喀赞其周边街巷分布着不少家庭式小馆，主打家常民族饭菜，味道地道，很多本地居民日常都会前来就餐。如果想集中品尝各类烧烤，伊宁新华东路周边的美食夜市是绝佳选择，傍晚时分热闹非凡，烤肉、烤蔬菜、特色饮品一应俱全。
给大家分享几个实用小建议，景区内部餐饮普遍价格偏高，建议游玩结束后回到市区或者镇区就餐，性价比更高。品尝羊肉类美食时，可以搭配当地砖茶，解腻助消化。部分特色小吃口味偏浓郁，初次尝试可以少量购买，慢慢体验。旺季游客较多，热门餐馆饭点容易排队，可以错峰前往。
如果大家跟着路线游玩，沿途乡镇也有不少口碑小店，不用刻意扎堆网红店，街边看着干净整洁的本地餐馆，往往都能收获意外的美味。一路赏美景、品美食，才是伊犁旅行最惬意的打开方式。
本文由【新疆伊犁问疆行旅行社】原创整理，我们是一群热爱新疆伊犁的本地导游与旅行策划师，愿为每一位来新疆伊犁的游客提供真实、有温度的旅行参考。
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