湖北
导读：夏天孩子们最爱吃的菜，既是菜也是零食，2块钱买1大把，酥脆好吃。
前两天回娘家，看到爸妈在家里的院子上又置了一块地，还都种上了蔬菜，各种蔬菜长势喜人。看到我们来了，妈妈在地里择了些空心菜，又做了个烧豇豆，虽然是些寻常不过的粗菜，但是用农村土灶烧出来的味道就是要比用天然气烧的好吃，平时挑食的儿子也吃下了两碗饭。
临走前，妈妈往车后备箱塞了一大把豇豆，说是今年豇豆大丰收，他们二老在家也没什么胃口，就这样我们把这一大把豇豆带回了家。在乡下，人们将吃不完的豇豆焯水后晾晒得到干货，可以吃半年都不坏。记得每年中秋的时候，妈妈都会用干豇豆烧肉，那滋味别提有多香了。
回家后，已经是傍晚，小朋友嘟囔着要吃中午吃饭吃过的豇豆，突然想起儿时姥姥给我制作的炸豇豆，于是乎，就做了这样一道菜。其实这不光是道菜，也是道零食。小时候物资匮乏的年代，乡村也没多少吃的，就是靠这些用蔬菜制作的零食，陪伴了我一岁又一岁。
——酥脆豇豆——
准备食材：豇豆、面粉、鸡蛋和烧烤料
做法：
1.取新鲜豇豆一把，将豇豆去筋洗净切成段。起锅烧水，放入少许油盐，放入豇豆焯烫煮熟，捞出沥干水分备用。
2.取面粉、鸡蛋打散，加入适量清水，搅打至无干粉的状态。锅热油烧至8成热，放入裹好面糊的豇豆，炸至表面外皮酥脆。
3.炸好以后捞出控油，撒入烧烤粉拌匀即可享用。
这样一道美味又酥脆的美食，总共花销不到5块钱，如果豆角还是自家种的，那差不多只要2块钱就能制作。家家都吃得起，学会的赶紧做给孩子们吃吧！
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