四川
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近日，王勉循着马頔的推荐，打卡了北京一家名为爆肚盛的清真涮肉店，在这家门脸不起眼的小店，开启了一场充满烟火气的美食探索之旅。
这家店门头小巧，甚至被王勉调侃是北京门脸最小的铜锅涮肉店之一，起初的外观让他略感疑惑，但踏入店内后，菜品的表现却接连带来惊喜。
王勉一边模仿马頔的推荐话术，一边按照其推荐点菜，还不忘给自己加了份心心念念的炒饼，铜锅上桌，羊尾油先下锅润锅，鲜羊肉在沸腾的锅里一涮即熟，搭配麻酱、韭菜花、辣椒油调配的蘸料，一口咬下，羊肉的鲜嫩与蘸料的香浓在舌尖交融，瞬间驱散了初见小店时的疑虑。
炒饼一上桌就惊艳了王勉，他直言这可能是我见过最漂亮的炒饼，蔬菜分量十足，口感干净不油腻，醋溜木须、扒肉条等菜品也各具特色，尤其是烤串，麻酱和辣椒油的搭配堪称一绝，王勉品尝后直言比南门还好吃，要是这家店开到上海，自己怕是要移情别恋，不再惦记南门涮肉了。
除了涮肉，爆肚盛的炒菜、烤串也都水准在线，王勉对这家店的整体表现给出了秀的高分评价，从不起眼的门头到丰富美味的菜品，爆肚盛用实力证明，地道的北京美食往往就藏在这样的烟火小店之中。
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