年省50万背后：头部连锁品牌的冷链模式重构

当前国内餐饮连锁化率已达25%，连锁化扩张持续撬动冷链物流市场增长。但市场扩容的同时，餐饮供应链面临更高要求：小批量、高频次补货，全链路端到端冷链服务，严控品控与食安管控，同时必须有效控制成本。

一条能从源头管到餐桌的高效冷链链路，正成为决定餐饮品牌扩张速度与质量的关键。

01年省50万：

一个头部烘焙品牌的冷链破局

然而，构建这样一条链路，往往意味着高成本与高损耗。如何破局？一个头部烘焙品牌的实践给出了答案。

该品牌原先的冷链模式存在明显短板：品牌方从河南工厂自行提货或委托第三方物流，通过干线运输直达门店或区域仓。但第三方物流起订量高（9方起）、温控无保障，仓间协调性差，导致呆滞损耗大、配送成本居高不下。

蜀海冷运深入调研后，给出定制方案：

中心仓+前置仓协同，降低提货成本。部署华东、华南、华中区域中心仓与前置仓的协同方案：从河南工厂提货后，经干线调拨至各城市中心仓，再联动前置仓分拨，规避品牌自提风险、降低提货成本。

同时依托蜀海集团城配车辆资源，推行该品牌糕点与其他品牌食材拼车共配模式，进一步压缩全链路配送成本。

支持小批量高频补货。针对三方物流9方起订量的局限，蜀海冷运零担方案无起订量限制，灵活适配小批量、高频次补货需求。

严格品控和食安管控。针对原有运输模式冻品失温、化冻频发的问题，蜀海冷运自营高标车队全程打冷，GPS温度实时监控并回传数据，确保运输全程无食安风险。

数字化提效，提升周转。借助蜀海冷运OWTS数智系统，实现各仓储中心数据共享与高效仓间调拨，有效避免呆滞、临期产品损耗，将核心物料周转天数控制在8-10天。

冷链服务模式重构后，每年节省全链路冷链成本约50万元，同时解决了食安与周转难题，为全国拓店提供强力支撑。

02蜀海冷运

仓干配一体化服务网络，从源头直达终端

这一破局的核心支撑，正是蜀海冷运端到端的冷链服务能力。作为蜀海集团旗下的仓干配一体化服务商，蜀海冷运已实现全国核心节点仓网覆盖，布局47+高标三温仓、8大集货仓，搭建5000+干支线网络，覆盖90%城市。

从连锁餐饮品牌的需求出发，链接上游食材厂商资源，提供送仓送店服务，以差异化冷链解决方案，成就餐饮品牌端到端的冷链核心竞争力。

一、运力保障：整车+零担，全场景覆盖

核心干线实行“定点定班”班车制运营。整车端采用直提直送、精简中转的模式，保障大批量货物高效流转；零担端提供灵活凑单方案，通过集拼或分拨，精准匹配餐饮小批量、高频次补货需求。整车与零担协同，兼顾规模效率与柔性响应。

同时，蜀海冷运配备4.2m至15m全系列车型，高标自营车队提供专人对接、异常快速响应机制，以完善的司机服务体系保障交接体验与服务品质。

二、仓干配一体化服务

依托蜀海集团全国物流基础设施，蜀海冷运提供“干线运输 + 城市配送 + 冷链仓储”的一体化服务。

01 冷链到仓。根据货物属性及温湿度要求，从发货方仓库直达蜀海冷运中转仓或客户指定仓库，确保全程不断链。

02 冷链到店。在最后一公里终端配送中，依托成熟的多温层配送车队，支持“专车专配”或“拼车共配”两种模式，灵活满足门店需求，进一步降低配送成本。

03 冷链仓储。提供食材入库、存储、分拣、出库全流程标准化服务，全程温度监控。配套成熟WMS仓储管理系统，打通库存、计划、采购数据链路，精准预判需求，有效缓解门店缺货与货品积压，提升库存周转效率。

目前，蜀海冷运已服务遇见小面、太二酸菜鱼、蛮涮自助小火锅等多家连锁餐饮品牌，通过端到端的的一站式冷链解决方案，让每一家门店，都能更快、更稳地拿到源头好食材。

结语

无论您的餐饮品牌需要干线运输、城际调拨，还是最后一公里配送到店，蜀海冷运都能以全流程冷链服务、稳定履约和高性价比，一站式解决您的配送难题。

即刻联系我们，定制专属冷链配送方案，助力您的餐饮门店高效运转！

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